Bí quyết thịt bò ribeye của Raymon Kim
Công thức chế biến miếng thịt bò ribeye dày 5cm, nướng hoàn hảo, kèm sốt bơ ngựa đậm đà, béo ngậy, được tăng hương vị bởi củ cải nóng cay sắc nét.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Vì thịt rất dày, hãy ướp muối thật nhiều—kể cả nhiều hơn mức bạn cảm thấy cần thiết—để hương vị thấm sâu vào bên trong.
- Dao gỗ có thể bị chảy hoặc cháy trong dầu nóng khi xào thịt, nên dùng thìa inox để an toàn.
- Sau khi nghỉ, xào lại thịt nhanh trên lửa lớn giúp bay hơi hơi nước bị kẹt dưới giấy bạc, tối ưu hóa lớp vỏ giòn bên ngoài và phần thịt mềm, ngọt bên trong.
Phù hợp với
- Những ai muốn thử thách bản thân với miếng thịt bò dày, chất lượng nhà hàng, mang đến độ mềm ngọt hoàn hảo và kết cấu tuyệt vời.
- Những ai muốn nâng tầm trải nghiệm thịt bò bằng sốt bơ cay nồng, đậm vị thay vì các loại sốt truyền thống.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Thịt bò sốt Worcestershire cà chua của Oh Se-deuk
- Bít tết thăn vai bò sốt bia và mù tạt hạt của Kim Milan
- Kim Milan's Ức Gà Sous Vide Sốt Cà Chua
- Striker Chef món sườn bò nguyên bản và mì risotto bơ
- Striker Chef's Bít tết Sườn Bò Hanwoo Với Xốt Kem Truffle Mưa
- Fabri's Sườn Cừu và Xốt Sabayon Húng Quế
- Bít tết T-bone của Raymon Kim
- Bít tết cá hồi da giòn sốt cam cà rốt của Kang Leo
- YOOXICMAN Xào Bít-tết T-bone
- YOOXICMAN Bít tết T-bone nấu theo phương pháp sous vide