Striker Chef's Bít tết Sườn Bò Hanwoo Với Xốt Kem Truffle Mưa

• Sườn bò Hanwoo hai sừng (độ dày 5–6cm) 1 miếng
• Muối vừa ăn
• Tiêu đen nguyên hạt giã dập generously
• Bơ 50g
• Tỏi nguyên 10 tép
• Hành tây 1/2 quả
• Sữa đặc 1 cốc
• Dầu truffle 1 muỗng canh
• Xốt tắm 2 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Với các loại thịt béo như bò Hanwoo, hãy dùng muối thật nhiều—nhiều hơn bạn nghĩ cần thiết—để giảm độ béo và giúp gia vị thấm sâu.
• Không bao giờ dùng tiêu trước khi xào ở nhiệt độ cao, vì nó sẽ cháy và sinh ra vị đắng, khét. Luôn thêm tiêu sau khi đã hoàn thành bước xào ban đầu.
• Xốt tắm có thể bị phân hủy và vón cục nếu tiếp xúc lâu với nhiệt độ cao, do đó luôn thêm vào cuối cùng, tắt bếp, dùng nhiệt dư để khuấy đều.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tái hiện món bít tết chất lượng nhà hàng cao cấp tại nhà vào dịp đặc biệt hoặc tiệc cuối năm.
• ⭐Người tìm kiếm một loại xốt nâng tầm, riêng biệt, làm nổi bật vị tự nhiên của thịt thay vì dùng xốt bít tết thông thường.