Bít tết thăn vai bò sốt bia và mù tạt hạt của Kim Milan
Công thức bít tết thăn vai bò với lớp vỏ ngoài áp chảo giòn và phần thịt bên trong mềm ẩm được nướng trong lò, hoàn thiện với sốt chảo từ bia và mù tạt hạt.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Loại bỏ hoàn toàn độ ẩm bề mặt thịt trước khi nấu giúp tránh bắn dầu và đảm bảo lớp vỏ giòn.
- Nướng thịt trong lò ở nhiệt độ thấp đã làm nóng trước giúp thịt chín đều bên trong mà không bị quá chín ở viền.
- Khi hoàn thiện sốt, tắt bếp và khuấy bơ lạnh vào để tạo kết cấu mịn, bóng và độ sánh vừa phải.
Phù hợp với
- Những ai muốn nấu bít tết kiểu đầu bếp với lớp vỏ giòn và thịt mọng nước tại nhà mà không thất bại.
- Những ai muốn tận dụng cặn chảo thịt để tạo nên sốt chảo ấn tượng như nhà hàng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Raymon Kim's Bít tết sườn thăn sốt mâm xôi quả dâu tằm
- Raymon Kim's Bò Sườn Hoa Nướng
- Kim Milan: Bít tết thăn bò sữa non
- Kim Milan's Ức Gà Sous Vide Sốt Cà Chua
- Striker Chef's Bít tết Sườn Bò Hanwoo Với Xốt Kem Truffle Mưa
- Striker Chef Bò thăn tơ xào bacon nấm shiitake kem
- Fabri's Sườn Cừu và Xốt Sabayon Húng Quế
- Cơm Cà Ri Sốt Bít Tết của Kim Dae-seok
- Ttukdak Hyung - Bít tết thịt bò thăn lõi
- Bít tết cá hồi da giòn sốt cam cà rốt của Kang Leo
