Striker Chef món sườn bò nguyên bản và mì risotto bơ
Món risotto bơ được hoàn thiện từ sự hòa quyện hoàn hảo giữa bơ, nước luộc mì và phô mai, kết hợp cùng miếng sườn bò dày, nướng bằng phương pháp nguyên bản, giữ trọn độ ngọt và hương vị tự nhiên.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi làm sốt mì risotto dựa trên bơ, phải tắt bếp hoàn toàn trước khi cho bơ lạnh vào, rồi khuấy nhanh tay để chất béo và nước không bị tách rời, tạo thành lớp sốt mịn, bóng và đậm đà như đúng chuẩn.
- Thời gian nghỉ thịt sau khi nướng rất quan trọng, vì nếu cắt thịt ngay mà chưa nghỉ, nước thịt sẽ chảy ra, khiến miếng thịt khô. Hãy để thịt nghỉ ít nhất 5 phút trước khi cắt.
Phù hợp với
- Những ai muốn tự tay phục vụ một bữa tiệc tại nhà hoặc dịp kỷ niệm với set sườn bò đẳng cấp như nhà hàng lớn.
- Người yêu thích thử nghiệm cách làm mì risotto truyền thống mà không dùng kem tươi, chỉ dùng kỹ thuật tạo emulsion (mantecare) từ bơ và nước luộc mì.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Milan's Ức Vịt Áp Chảo Sốt Kem Bí Ngòi
- Món Rigatoni Xúc Xích Cay của Seonkyoung Longest
- Bí quyết thịt bò ribeye của Raymon Kim
- Kim Milan's Ức Vịt Áp Chảo Sốt Cam
- Striker Chef món Bít tết Lườn Vịt Xốt Balsamic
- Striker Chef's Bít tết Sườn Bò Hanwoo Với Xốt Kem Truffle Mưa
- Raymon Kim's Thịt Duck Nạc
- Kang Leo's Sườn Cá Hồi Xông Khói Với Khoai Tây Nghiền Chorizo
- Bít tết cá hồi da giòn sốt cam cà rốt của Kang Leo
- Fabri cá hồi sốt sữa chua măng tây
