Striker Chef món sườn bò nguyên bản và mì risotto bơ

Mẹo nấu 💡

• Khi làm sốt mì risotto dựa trên bơ, phải tắt bếp hoàn toàn trước khi cho bơ lạnh vào, rồi khuấy nhanh tay để chất béo và nước không bị tách rời, tạo thành lớp sốt mịn, bóng và đậm đà như đúng chuẩn.
• Thời gian nghỉ thịt sau khi nướng rất quan trọng, vì nếu cắt thịt ngay mà chưa nghỉ, nước thịt sẽ chảy ra, khiến miếng thịt khô. Hãy để thịt nghỉ ít nhất 5 phút trước khi cắt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tự tay phục vụ một bữa tiệc tại nhà hoặc dịp kỷ niệm với set sườn bò đẳng cấp như nhà hàng lớn.
• ⭐Người yêu thích thử nghiệm cách làm mì risotto truyền thống mà không dùng kem tươi, chỉ dùng kỹ thuật tạo emulsion (mantecare) từ bơ và nước luộc mì.