Nguyên liệu chính 🥩
sườn bò ngắnhành láớt chuông xanhpeperoncinobột ớt đỏtỏinước tươngnước ướp thịt heo bulgogimuối mononatri glutamattương đậu nànhlá nguyệt quếđường phèn
Okjubu's Thịt Sườn Bò Nấu Cay
Món hầm sườn bò cay nóng bỏng với hương vị chắc chắn nhờ dùng nước ướp sẵn và thêm peperoncino để tăng độ cay
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn làm thành công món hầm sườn bò cay mềm mại tại nhà, ngang tầm nhà hàng
- ⭐ Người tìm kiếm món chính đậm đà, hấp dẫn, kích thích vị giác
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- sườn bò ngắn 1kg
- hành lá 1 bó
- ớt chuông xanh 2 quả
- peperoncino 5~6 quả
- đường 1 muỗng canh
- bột ớt đỏ 3 muỗng canh
- tỏi băm 2 muỗng canh
- nước tương 2 muỗng canh
- nước ướp thịt heo bulgogi 8 muỗng canh
- muối mononatri glutamat một chút
- tương đậu nành 1 muỗng canh
- lá nguyệt quế 2 lá
- đường phèn một ít
- dầu thực vật vừa đủ
Công thức 🍳
- Ngâm sườn bò ngắn trong nước lạnh trong 1 giờ để loại bỏ hoàn toàn chất máu còn sót lại.
- Đặt nồi lên bếp, đổ nhiều nước, cho thêm 1 muỗng canh tương đậu nành và lá nguyệt quế, sau đó cho sườn bò đã loại bỏ máu vào, hầm liu riu trong 1 giờ.
- Băm nhỏ hành lá và ớt chuông xanh.
- Trong một bát, trộn đều 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh bột ớt đỏ, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, 8 muỗng canh nước ướp thịt heo bulgogi và một chút muối mononatri glutamat để tạo thành sốt cay.
- Làm nóng dầu thực vật trong chảo mới, xào hành lá và peperoncino đến khi dậy mùi thơm.
- Khi dầu hành đã được giải phóng, cho sườn bò đã hầm 1 giờ vào cùng sốt cay đã chuẩn bị, xào đều trên lửa vừa cho đến khi hương vị thấm đều.
- Cuối cùng, rưới thêm một ít đường phèn để tạo độ ngọt mượt và ánh sáng bóng, rồi rắc thêm ớt chuông xanh thái lát, phục vụ ngay.
- Loại bỏ máu khỏi sườn bò, hầm chúng trong 1 giờ cùng tương đậu nành và lá nguyệt quế.
- Trộn tất cả gia vị để tạo thành sốt cay ngọt tự làm.
- Xào hành lá và peperoncino, sau đó cho sườn bò và sốt vào, nấu đến khi sánh đặc, kết thúc bằng đường phèn.
Mẹo nấu 💡
- Thêm tương đậu nành khi hầm thịt giúp loại bỏ mùi đặc trưng của thịt heo hiệu quả, mang lại vị thanh mát, thơm ngon.
- Để tăng độ cay mạnh mẽ hơn nữa, bạn có thể tăng lượng ớt chuông xanh hoặc peperoncino theo khẩu vị cá nhân.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
Ttukdak Hyung món sườn non cay vị ngọt thanh từ cà chua
Món sườn non được hầm với rượu soju và xì dầu, sau đó thêm sốt cà chua để tăng độ ngọt tự nhiên và cay nồng đậm đà, tạo nên một món sườn non cay độc đáo đầy hấp dẫn.
sườn nonrượu sojuxì dầulá quếhành tây
món thịtăn với cơm rất hợpcay
Ttukdak Hyung's Canh Sườn Non Cay
Sườn non được hầm với rượu soju và lá nguyệt quế để loại bỏ mùi lạ, sau đó nêm gia vị bằng bột ớt và gochujang tạo nên vị cay nồng hấp dẫn.
sườn nonrượu sojuxì dầu cao cấplá nguyệt quếhành tây
cayphối hợp với rượu sojutiệc tại nhà
Mukeunji Deunggalbi Jjim của Solo Cooking God
Món mukeunji deunggalbi jjim siêu đơn giản bỏ qua bước ngâm rút máu mà thay vào đó là hầm liu riu để tiết kiệm thời gian, đồng thời thêm vị đậm đà sâu lắng với tương đậu nành và nước mắm cá cơm.
sườn heokim chi giàtương đậu nànhnước mắm cá cơmtỏi băm
Món thịtMón hao cơmMón đãi khách
Striker Chef tỏi chiên hầm sườn non
Món sườn non hầm với nước sốt mặn ngọt, phủ lớp sốt mayonnaise mềm mịn và bánh mì tỏi giòn rụm, tạo nên hương vị đậm đà, giá cả phải chăng.
thịt bắp ngắnhành tâytỏihành lágừng
món cao cấpngọt mặnmón thịt
Sườn heo hấp nồi áp suất của Seungwoo Dad
Sườn heo hấp nồi áp suất dùng hơi nước nhiệt độ cao giúp nhanh mềm, ẩm và mềm.
Sườn heoNước tương soup Hàn QuốcCà phê hòa tanTỏi
nồi áp suấtmón thịtsiêu đơn giản
Solo Cooking God: Sườn Heo Kho Cay
Một món sườn heo kho thiết thực, bỏ qua công đoạn loại bỏ máu tốn thời gian, chần nhanh với soju và doenjang, rồi om trong nước sốt cay ngọt.
Sườn heoDoenjangGochujangGochugaruTỏi băm
Món hao cơmCayMón thịt