Lim Sung-geun Món Gà Pogae Truyền Thống
Nướng với mỡ bò thay vì dầu ăn để tạo vị đậm đà, sau đó hầm trong nước sốt đặc biệt làm từ nước tương và giấm — đây là món gà truyền thống theo phong cách triều đại Joseon.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thành phần chính, mỡ bò (mỡ thận), có thể tìm thấy tại các tiệm giết mổ và mang lại độ sâu, độ béo vượt trội mà dầu ăn thông thường không thể so sánh.
- Giấm trong sốt giúp làm đông protein nhanh chóng, giữ lại nước ngọt trong thịt gà và làm tăng đáng kể độ dai của thịt.
- Trong bước cuối cùng, khi rưới sốt, hãy duy trì lửa lớn nhất để tránh hỗn hợp bột mì bị dính và đảm bảo sốt bám đều, sạch sẽ lên thịt gà.
Phù hợp với
- Những ai muốn thử món mới lạ, mang đậm giá trị lịch sử thay vì gà delivery hàng ngày.
- Người muốn chế biến gà rán sạch sẽ, đơn giản chỉ dùng một nồi mà không lo dầu bắn tung tóe.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Shin Dong-min's Mì lạnh truyền thống Pohang
- Lim Sung-geun món Jjigae Budae truyền thống
- Món Carbonara Truyền Thống của Seungwoo Appa
- Carbonara Truyền Thống của Lee Jae-hoon
- Kim Milan's Risotto Parmigiana Truyền Thống
- YOOXICMAN's Borscht Truyền Thống
- Jung Ji-sun's Bánh bao nước truyền thống phong cách Trung Hoa
- YOOXICMAN với Gogi-guksu truyền thống Jeju và Dombe-gogi
- Kim Dae-seok's Traditional Sikhye
- Ttukdak Hyung's Gà Yangnyeom Tối Thượng Cheogajip Tự Làm
