Mì thịt truyền thống Jeju chuẩn vị với mầm đậu nành giòn tan, được phục vụ trong nước dùng trong trẻo và thanh mát, kết hợp cùng dombegogi dai ngon.

Một phong cách gogi-guksoo phổ biến với nước dùng đậm đà, béo ngậy được làm bằng cách trộn nước hầm thịt heo mông mua sẵn và nước hầm galbitang.