Nguyên liệu chính
kim chi tươiđậu tương mầmlạp xưởng mặnthịt xông khói mặnđậu hũthịt galbi đóng góihành lágochujangsojubột ớt đỏtỏi bămxì dầu thườngdashi bò
Lim Sung-geun món Jjigae Budae truyền thống
Công thức jjigae budae kiểu Yongsan truyền thống với vị umami sâu lắng từ nước vo gạo và thịt galbi đóng gói
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Dùng lạp xưởng và thịt xông khói mặn sẵn có dành riêng cho món kho—các loại ít muối sẽ không tạo được vị nước dùng đúng chuẩn.
- Nồi kho rộng, nông sẽ hiệu quả hơn nồi sâu, giúp các nguyên liệu hòa quyện đều và đạt hương vị jjigae budae thật sự.
- Không nên phục vụ ngay khi món kho bắt đầu sôi—nấu liu riu thêm ít nhất 5 phút nữa để vị umami tự nhiên từ các nguyên liệu phát triển trọn vẹn trong nước dùng.
Phù hợp với
- Những ai muốn tái hiện jjigae budae kiểu Yongsan truyền thống với nước dùng đậm đà, sâu sắc tại nhà.
- Người đang tìm kiếm công thức gia vị kho chuẩn xác, tỷ lệ vàng, dễ làm, không thất bại.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Budae Jjigae Đơn Giản của Kim Ho-yoon
- Budae Jjigae của Aha Bujang
- Jung Ho-young's Budae Jjigae
- Công Thức Canh Budae Jjigae Sạch của This Man's Cook
- Budae Jjigae theo công thức Baek Jong-won
- Budae Jjigae của Lee Hye-jung
- Songtan Budae Jjigae của Aha Bujang
- Maeil Matna Lẩu Budae Jjigae Xúc Xích Thập Cẩm
- Maeil Matna Sari Gomtang Budae Jjigae
- Seungwoo Dad Bắp Cải Chả Lợn
