Món Carbonara Truyền Thống của Seungwoo Appa

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu cho quá nhiều muối vào nước luộc mì, món mì Ý sẽ bị mặn do vị mặn của phô mai và thịt xông khói, vì vậy hãy tuân thủ tỉ lệ 5g muối cho 1L nước.
• Thịt xông khói nếu chiên nhanh trên lửa lớn sẽ bị cháy, vì vậy hãy chiên từ từ trên lửa vừa hoặc nhỏ để chiết xuất mỡ và tạo hương vị đậm đà.
• Khi trộn sốt trứng, nhất định phải tắt bếp và chỉ dùng nhiệt dư của chảo để làm chín trứng, như vậy trứng sẽ không bị vón cục như trứng bác và tạo thành sốt mềm mượt.
• Nếu muốn món ăn có độ ẩm hơn, hãy thêm một chút nước luộc mì ở bước cuối để điều chỉnh độ ẩm theo sở thích của bạn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tạo vị kem sánh đặc chỉ với trứng và phô mai mà không dùng kem tươi.
• ⭐Những ai tò mò về hương vị carbonara nguyên bản theo phong cách Ý.
• ⭐Những ai muốn làm món mì hấp dẫn với thịt xông khói và trứng còn thừa tại nhà.