Nguyên liệu chính 🥩
cá thumiso tương đậuxì dầu lên menallulosesốt mayonnaisetỏirượu nấu ănhành láwasabi
Cá thu nướng giòn da mọng thịt kiểu Gang Leo
Cá thu nướng hoàn hảo giòn da mọng thịt cùng sốt miso đậm đà, không lo khói dầu bắn tung tóe trong bếp
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai lo ngại mùi tanh và dầu bắn khi nướng cá tại nhà
- ⭐ Người muốn da cá giòn như bánh, thịt cá mọng nước
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- phi lê cá thu 1 miếng (130g)
- dầu ăn vừa đủ
- muối một ít
- tiêu xay một ít
- wasabi một ít
- hành lá 1/4 cây
- miso tương đậu 1 muỗng canh
- xì dầu lên men 1/2 muỗng canh
- allulose 1/2 muỗng canh
- sốt mayonnaise 1/2 muỗng canh
- tỏi băm 1/2 muỗng canh
- rượu nấu ăn 1/2 muỗng canh
Công thức 🍳
- Dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn bề mặt phi lê cá thu, loại bỏ hết độ ẩm.
- Giã nhuyễn muối hạt to, rắc đều lên cả mặt thịt và mặt da để ướp gia vị, thêm chút tiêu xay.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun lửa vừa, đặt cá thu úp mặt da xuống. Trong 10 giây đầu, dùng tay ấn nhẹ để cá không bị cong.
- Hạ lửa nhỏ, tiếp tục chiên không lật cho đến khi cá chín khoảng 80% từ phía da, phần thịt từ từ chín lên.
- Khi mép thịt cá chuyển trắng, chỉ còn chút đỏ ở giữa thì lật mặt thịt, chiên thêm khoảng 10 giây rồi tắt bếp.
- Trộn đều miso tương đậu, xì dầu lên men, allulose, sốt mayonnaise, tỏi băm, rượu nấu ăn, tiêu, quay lò vi sóng 20 giây, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để làm sốt đặc biệt.
- Xếp cá thu nướng giòn ra đĩa, dùng kèm sốt miso và wasabi.
- Thấm khô cá thu, ướp muối tiêu mịn.
- Cho dầu vào chảo, đặt cá úp da xuống, ấn nhẹ 10 giây, chiên lửa nhỏ.
- Khi cá chín 80% thì lật mặt, chiên thêm 10 giây, dùng kèm sốt miso pha sẵn.
Mẹo nấu 💡
- Phải lau khô hoàn toàn bề mặt cá thu để khi chiên không bị bắn dầu và giảm mùi tanh.
- Chỉ nướng chủ yếu mặt da, lật mặt thịt chỉ 10 giây để thịt không bị khô, giữ độ ẩm.
- Dùng muối hạt mịn để muối bám đều và hòa tan tốt, giúp cá thấm gia vị đồng đều.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeCông kích thủ sếp Khoai lang bí đỏ Mì và Cá ngừ nướng
Món mì sức khỏe độc đáo với sợi khoai lang tươi giòn tan được cắt mỏng bằng dao xoay, kết hợp cùng sợi bí đao, sốt xì dầu wasabi cay nồng và cá ngừ nướng giòn rụm.
bí đaokhoai langhành tâyhành láớt chuông xanh
채소국수món lành mạnhmón mì
YouTubeOkjubu's Mackerel Nướng Xì Dầu
Món ăn với cá mòi được bao bọc lớp bột mì rồi nướng đến lớp ngoài giòn tan, bên trong mềm ngọt, sau đó phủ lên trên một lớp sốt xì dầu hành lá thơm lừng, đậm đà, tạo nên hương vị đặc biệt hấp dẫn.
cá mòibột mìxì dầuớt đỏ bộttỏi
고등어구이fish dishmón phụ làm sẵn
YouTubeTtukdak Hyung món cá thu sốt đậm đà
Làm chín sơ phần cá thu fillet trong lò nướng không khí, sau đó phủ đều một loại sốt thủ công làm từ tương ớt và tương đậu nành cay ngọt, rồi nướng thêm một lần nữa để tạo thành món canh phụ hấp dẫn.
cá thuhành tâyhẹớt chuông xanhnước tương thanh
ăn với cơm rất hợpfish dishmón phụ làm sẵn
YouTubeSeungwoo Dad cá thu sốt kim chi
Sử dụng kim chi trải đều dưới đáy chảo, cho cá thu đóng hộp và hành lá lên trên, hầm nhẹ nhàng để tạo nên món cá thu sốt kim chi đậm đà hương vị.
cá thu hộpkimchihành boa rô
món nướcăn với cơm rất hợpmón một bát
YouTubeCông kích thủ sếp cá thu sốt cam quýt và keo
Món cá thu sốt cao cấp với phần thịt không mùi tanh, giòn rụm, được kết hợp cùng sốt cam quýt tươi mát và rực rỡ.
순살 고등어chanh vàngdầu ô liuhành tímnụ bạch hoa
시트러스소스tiệc tại nhàMón Âu
YouTubeMón Hầm Kimchi Cá Mòi Hộp của Baek Jong-won
Món hầm kimchi đậm đà, cay nồng, không tanh nhờ thêm một thìa tương đậu nành vào kim chi và cá mòi hộp, hầm nhừ.
Cá mòi hộpKim chi chuaHành tâyHành láỚt cay
món phụ làm sẵndùng đồ hộpăn với cơm rất hợp