Lim Sung-geun món Tôm hấp

Name: Lim Sung-geun món Tôm hấp
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: tôm (hoặc tôm hùm) 6 con; rượu gạo trong dùng nhiều (khoảng nửa muỗng lớn mỗi con); tiêu trắng 0,5 thìa cà phê; muối 0,5 thìa canh; hạt sen đã lột vỏ tùy khẩu vị; quả liễu tùy khẩu vị; hạt dẻ tùy khẩu vị

Món ăn cao cấp lý tưởng cho buổi tiệc mừng nhà mới hoặc tiếp khách, với cách trình bày tinh tế và các loại gia vị trang trí tinh xảo.

🙋 Phù hợp với

⭐ Những người muốn nâng tầm bàn ăn bằng sự tinh tế và sang trọng cho dịp mừng nhà mới hay sự kiện đặc biệt
⭐ Người muốn có một món ăn vừa đẹp mắt, tinh tế mà thời gian nấu lại ngắn

Khoảng 20 phút Độ khó Dễ Thịt và món chính

Nguyên liệu chính 🥩

tômrượu gạo trongtiêu trắnghạt senquả liễuhạt dẻ

Thẻ 🏷️

món ăn để tiếp khách món ăn ngày lễ món đặc trưng

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

tôm (hoặc tôm hùm) 6 con
rượu gạo trong dùng nhiều (khoảng nửa muỗng lớn mỗi con)
tiêu trắng 0,5 thìa cà phê
muối 0,5 thìa canh
hạt sen đã lột vỏ tùy khẩu vị
quả liễu tùy khẩu vị
hạt dẻ tùy khẩu vị

Công thức 🍳

Lấy bỏ đường ruột của tôm bằng que tăm, cắt tỉa gọn gàng các phần nhọn như đầu và râu bằng kéo.
Làm ẩm nhẹ phần đầu tôm, rồi cắt dọc sống lưng, chỉ cắt một nửa để bụng vẫn nguyên vẹn.
Dùng mặt bên của dao ấn nhẹ lên lưng tôm để dàn phẳng, tránh tình trạng cuộn lại khi hấp.
Rắc rượu gạo trong lên tôm đã làm sạch, sau đó trộn tiêu trắng và muối theo tỷ lệ 1:1 rồi rắc nhẹ lên tôm để nêm nếm.
Cho hạt sen vào phần đầu tôm, bỏ hạt từ quả liễu, cuộn chặt lại, rồi đặt quả liễu thái lát và hạt dẻ thái mỏng lên phần thịt tôm như trang trí.
Hấp tôm trong nồi hấp nóng ở lửa lớn, để nắp hơi mở khoảng 2 đến 3 phút. Lấy ra khi thịt tôm chuyển sang màu trắng—đây là dấu hiệu món đã chín.

Làm sạch tôm bằng cách bỏ nội tạng và cắt tỉa các phần nhọn.
Cắt dọc sống lưng tôm và dàn phẳng bằng cạnh dao để tránh bị cong khi hấp.
Nêm tôm với rượu gạo, muối và tiêu.
Sắp xếp hạt sen, quả liễu và hạt dẻ gọn gàng như trang trí.
Hấp trong nồi hấp nóng ở lửa lớn từ 2 đến 3 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu trắng trong.

Mẹo nấu 💡

Không đóng kín nắp nồi hấp khi hấp—áp suất hơi có thể khiến tôm bị biến dạng, nên để nắp hơi mở.
Hấp quá lâu sẽ khiến tôm khô và dai, vì vậy hãy lấy tôm ra ngay khi thịt chuyển sang màu đỏ tươi và trắng—điều này đảm bảo độ mềm ngọt.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

tôm rượu gạo trong tiêu trắng hạt sen quả liễu hạt dẻ

Hwang Jin-sun's Kkansho Daeha

Món tôm cao cấp với tôm lớn được nướng đến khi dậy mùi hạt, sau đó nấu mềm trong nước sốt cay ngọt đậm đà từ tương douban và dầu ớt.

20phútVừaThịt và món chính

tôm lớnhành látỏi bămcần tâymăng tỏi

Tiệc tại nhàĐón tiếp kháchMón đặc biệt

Hwang Jin-sun's Kkanpung Daeha

Món tôm lớn được bao phủ bởi lớp bột năng mỏng, giòn tan, chiên ở nhiệt độ cao và nhanh tay xóc đều với nước sốt đặc biệt ngọt, chua, cay.

25phútVừaThịt và món chính

tôm lớntỏi bămhành láhẹ tỏiớt khô

Món đặc sảnĐồ ăn vặt buổi tối muộnDành cho khách

Baek Jong-won món Japchae siêu đơn giản

Một công thức japchae không theo truyền thống, cực kỳ đơn giản, loại bỏ sự phức tạp khi xào từng nguyên liệu riêng biệt—bạn có thể xào tất cả trong một chảo hoặc luộc chung tất cả nguyên liệu trong nước sôi để giảm đáng kể thời gian nấu.

20phútDễThịt và món chính

mì thủy tinhthịt lợnhành tâycà rốtrau chân vịt

siêu đơn giảnmón ăn ngày lễnấu tại nhà

Món Xiên Que Baek Jong-won

Món kkochi sanjeok dễ làm và đẹp mắt, sử dụng nguyên liệu còn thừa trong tủ lạnh để xiên lại và chiên vàng đều, không chỉ dành cho ngày lễ mà còn có thể làm bất cứ lúc nào.

20phútDễThịt và món chính

Hành láThanh cuaXúc xích cuộn cơmCủ cải muốiNấm đùi gà

Siêu đơn giảnMón ăn ngày lễDọn sạch tủ lạnh