Bánh kếp Sò điệp và Tảo Biển của Kim Đại Thạch

• tảo biển 300g
• sò điệp 5 con
• ớt xanh 1 quả
• bột panko 100g
• bột khoai tây generous 2 muỗng canh
• bột hạt éo rang 1 muỗng canh
• muối 0,25 muỗng canh
• nước sốt cá cơm khô 1 muỗng canh
• mirin 1 muỗng canh
• nước 1,5 chén
• dầu thực vật vừa đủ
• muối biển tự nhiên 1 muỗng canh (dùng để rửa)

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Việc thêm bột khoai tây cùng bột panko giúp bánh giữ độ giòn ngay cả khi nguội, tạo nên kết cấu dai giòn hơn.
• Thêm 1 muỗng canh bột hạt éo rang sẽ làm nổi bật mùi biển tự nhiên của tảo biển và mang lại hậu vị thơm bùi dễ chịu.
• Tránh làm bánh quá dày — nếu không sẽ bị dính như bánh gạo. Dùng muỗng hoặc thìa để dàn bột thật mỏng, và nấu ở nhiệt độ cao như chiên để có hương vị tốt nhất.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món bánh kếp đặc biệt, độc đáo để thưởng thức cùng makgeolli vào ngày mưa.
• ⭐Người nội trợ muốn khám phá các món mới theo mùa với tảo biển ngoài những món salad đơn giản.
• ⭐Người yêu ẩm thực thích cảm giác đối lập giữa lớp vỏ giòn rụm và nhân sò điệp mềm ngọt bên trong.