Kim Milan's Vitello Tonnato

• 400g thịt bê (thịt thăn hoặc thịt bắp)
• 60g cá ngừ đóng hộp (ngâm dầu)
• 3-4 miếng phi lê cá cơm
• 10g nụ bạch hoa
• 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
• 1 quả trứng luộc (1 lòng đỏ, 1/2 lòng trắng)
• 2 lá nguyệt quế
• 3 thìa canh rượu vang trắng
• 2 tép tỏi
• một ít dầu ô liu
• một ít muối
• một ít tiêu
• một lượng nhỏ nước

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Luộc thịt trong nước sôi nhẹ ở lửa nhỏ (80-90°C) để thịt giữ được độ ẩm và mềm, không bị dai.
• Cả thịt và sốt phải được làm lạnh kỹ trong tủ lạnh trước khi dùng để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
• Nếu không có thịt bê, có thể dùng thịt bò nạc như thịt thăn hoặc thịt bắp cho món thịt luộc nguội này.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang chuẩn bị thực đơn cho buổi tiệc rượu đặc biệt hoặc bữa tiệc ẩm thực tại nhà.
• ⭐Những ai muốn tái hiện món thịt nguội truyền thống theo phong cách nhà hàng Ý cao cấp.
• ⭐Những ai muốn trải nghiệm sự kết hợp độc đáo giữa thịt nạc nguội và sốt cá ngừ đậm đà.