Pasta Ragù Paccheri của Fabri

Mẹo nấu 💡

• Mì lớn như paccheri sẽ nở ra khi nấu; hãy đảo nhẹ nhàng để tránh dính và cẩn thận không làm gãy khi trộn trong chảo.
• Quá trình nhũ hóa, nơi nước mì và dầu ô liu kết hợp tạo thành sốt mịn màng, là yếu tố then chốt giúp sốt bám chặt vào mì.
• Đừng bỏ phí sốt ragù còn sót lại trên đĩa – hãy thưởng thức theo cách truyền thống của người Ý bằng cách dùng miếng bánh mì lau sạch đĩa (scarpetta).

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức một loại mì ngắn Ý đặc biệt với độ dai thỏa mãn, vượt xa những sợi mì thông thường.
• ⭐Những ai muốn học bí quyết làm sốt mì đậm đà, nhũ hóa tốt, bám chắc như ở nhà hàng.
• ⭐Những ai muốn có một món ăn để hương vị sâu lắng của sốt ragù tự làm nấu chậm thật sự tỏa sáng.