Kim Milan's Cotoletta alla Milanese

• 1 miếng thăn bê còn xương (hoặc thăn heo/thăn bò)
• 3 muỗng canh bột mì
• 1 quả trứng
• 1 chén vụn bánh mì
• 100g bơ đã làm trong (hoặc bơ thường)
• rau arugula, tùy khẩu vị
• 3 quả cà chua bi
• 1/2 quả chanh
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• muối, tùy khẩu vị
• tiêu, tùy khẩu vị

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Vì thịt dày, hãy ấn chặt vụn bánh mì lên bề mặt; nếu không, lớp áo có thể bong ra khi chiên.
• Sử dụng bơ đã làm trong thay vì dầu ăn thông thường mang lại hương vị bơ béo ngậy, đặc trưng của Milan.
• Bạn có thể thay thịt bê bằng thăn heo hoặc thăn bò để có món cốt lết ngon không kém.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món cốt lết cao cấp với lớp vỏ giòn và phần bên trong chín vừa, mọng nước hoàn hảo.
• ⭐Những ai quan tâm đến các món cốt lết cổ điển sử dụng kỹ thuật truyền thống của Ý.