Ttukdak Hyung mực điệp hầm dầu ô liu

Name: Ttukdak Hyung mực điệp hầm dầu ô liu
Cook time: 200 min
Total time: 200 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: điệp mực 1 gói; tôm 10 con; tỏi 10 tép; nấm hương 2 cái; tom thái lát 4 quả; dầu ô liu đủ dùng; ớt đỏ xay nhỏ một chút; bánh mì baguette vài miếng; bột rau mùi một chút; muối hạt một chút; muối biển vừa đủ

Vị ngọt đậm đà từ con điệp mập mạp, kết hợp cùng dầu ô liu, tỏi và tôm tạo nên món cảm bát sâu sắc hơn

🙋 Phù hợp với

⭐ Những ai muốn thử một phiên bản cảm bát đậm đà theo phong cách mới
⭐ Người tìm kiếm món nhậu sang trọng, phù hợp với rượu vang hay bia cho tiệc tại nhà

Khoảng 200 phút Độ khó Dễ món nhậu

Nguyên liệu chính 🥩

điệptômtỏinấm hươngtom thái látdầu ô liubánh mì baguettemuối biển

Thẻ 🏷️

đồ ăn vặt món nhậu món lạ

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

điệp mực 1 gói
tôm 10 con
tỏi 10 tép
nấm hương 2 cái
tom thái lát 4 quả
dầu ô liu đủ dùng
ớt đỏ xay nhỏ một chút
bánh mì baguette vài miếng
bột rau mùi một chút
muối hạt một chút
muối biển vừa đủ

Công thức 🍳

Cho nước và muối biển vào âu, hòa tan rồi đặt rây lên trên, cho điệp vào, che kín ánh sáng và ngâm trong 3 giờ.
Tôm ướp một chút muối hạt, để riêng chờ dùng.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ô liu đủ dùng, thêm tỏi băm thô, nấm hương lát mỏng và ớt đỏ xay vào, xào đến khi vàng đều.
Lấy điệp đã ngâm và rửa sạch, cho vào chảo, đậy nắp và hấp đến khi điệp mở miệng.
Khi điệp mở miệng, giảm lửa, lấy từng con thịt ra.
Thêm tôm đã ướp và tom thái tư vào, hầm từ từ đến khi tôm chuyển màu đỏ.
Dọn ra bát, rắc bánh mì baguette nướng và bột rau mùi lên trên là hoàn thành.

Ngâm điệp trong nước muối 3 tiếng, tôm ướp muối hạt.
Xào tỏi, nấm hương, ớt đỏ trong dầu ô liu, rồi cho điệp vào hấp.
Lấy thịt điệp, cho tôm và tom vào hầm, dọn kèm bánh mì baguette.

Mẹo nấu 💡

Nếu dùng tỏi băm nhuyễn sẽ dễ cháy trong dầu, nên dùng dao băm thô để tránh tình trạng này.
Thay vì nấm trắng thông thường, dùng nấm hương sẽ làm tăng hương vị và độ đậm đà của dầu.
Sau khi ăn, cho mì luộc và nước luộc vào phần dầu còn dư, trộn đều sẽ thành món mì Bolognese tuyệt hảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

điệp tôm tỏi nấm hương tom thái lát dầu ô liu bánh mì baguette muối biển

YouTube

Ttukdak Hyung's Sò điệp và Tôm Ahijo

Món ahijo vị mặn đậm đà từ sò điệp ngâm nước muối và tôm ướp gia vị, nấu chậm với dầu ô liu, tỏi, nấm hương và bột cá bonito để tạo hương vị umami sâu sắc.

55phútVừaThịt và món chính

sò điệptômdầu ô liutỏinấm hương

món cao cấpcơm nhàđãi khách