Nguyên liệu chính
bơbột mìsữa tươinhục đậu khấuphô mai Pecorino Romanorau binatrứngsốt ragùphô mai Parmigiano Reggiano
Kim Milan's Lasagna alla Bolognese
Công thức lasagna alla Bolognese Ý chính thống, kết hợp sốt béchamel, mì pasta tươi lá rau bina và sốt ragù.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi làm sốt béchamel, xào roux vàng nhạt thay vì roux trắng sẽ giúp sốt có hương vị đậm đà hơn nhiều.
- Mì lasagna tươi phải được chần trong nước muối 30 giây trước khi nướng để loại bỏ hoàn toàn mùi bột sống.
- Sau khi nướng lasagna, để nguội hoàn toàn một lần, sau đó phủ bơ và phô mai Parmigiano rồi hâm nóng lại – điều này giúp các lớp giữ chắc khi cắt và cải thiện kết cấu.
Phù hợp với
- Những ai muốn tái tạo món lasagna Ý chuẩn nhà hàng Michelin tại nhà.
- Những ai muốn làm một món ăn đặc biệt đầy tâm huyết, từ mì pasta tươi rau bina đến sốt béchamel.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Mì Ý Sốt Bolognese của Lee Jae-hoon
- YOOXICMAN Sốt Ragu Bolognese
- Kim Milan's Cotoletta alla Milanese
- Lasagna Lò Nướng Không Khí của Fabri
- Lasagna Truyền Thống Ý của YOOXICMAN
- Striker Chef Kimchi Lasagna
- Lasagna chảo một chảo của Seungwoo Appa
- Lasagna Giòn của Striker Chef
- Lasagna của Seonkyoung Longest
- Maeil Matna Lasagna Khoai Tây
