Nguyên liệu chính
sườn cừubột cà phê hòa tanrượu vang đỏcá cơmnụ bạch hoabơhành tâycà rốtcần tâytỏihương thảobột bắpgiấm
Sườn cừu nướng áo cà phê của Kim Milan
Món sườn cừu nướng kiểu nhà hàng, tận dụng bột cà phê hòa tan để tối đa hóa phản ứng Maillard, ăn kèm sốt rượu vang đỏ với cá cơm và nụ bạch hoa.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Phủ bột cà phê lên bề mặt giúp đạt được màu Maillard giòn sâu mà không làm chín quá thịt.
- Băm cá cơm và nụ bạch hoa hơi thô thay vì xay nhuyễn để khi ăn sốt vẫn cảm nhận được kết cấu và hương vị riêng.
- Khi tưới bơ, giữ lửa nhỏ để bơ không bị cháy, duy trì bọt nhẹ để truyền nhiệt từ từ – đây là yếu tố then chốt.
Phù hợp với
- Những ai muốn tái tạo món sườn cừu nướng ấn tượng tại nhà cho dịp đặc biệt.
- Những ai muốn học bí quyết làm sốt kiểu Pháp kết hợp hoàn hảo với rượu vang.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Striker Chef món sườn cừu crust thảo mộc
- YOOXICMAN Sườn Cừu Bọc Vỏ Thảo Mộc
- Kim Milan's Cá Tráp Biển Nướng Vỏ Bánh Mì
- Công kích thủ sếp Mala dê hầm nướng
- YOOXICMAN Sườn Cừu Hương Thảo Marco White
- Kim Milan's Cá hồi áp chảo sốt hạt dẻ cười
- Raymon Kim's Bít tết sườn bò vỏ phô mai
- Solo Cooking God món Cơm Chiên Bít Tết Vỏ Trứng
- Maeil Matna Khoai Tây Chiên Vỏ Phô Mai
- Raymon Kim's Sườn Bò Nướng Còn Xương
