Kim Milan's Beef Wellington

Mẹo nấu 💡

• Chỉ áp chảo nhanh bề mặt thịt thăn để tránh tạo lớp xám dày khi cắt.
• Nấu nấm duxelles cho đến khi khô hoàn toàn để giữ bánh pastry giòn và không bị ẩm.
• Ở mỗi bước, bọc chặt trong màng bọc thực phẩm và làm lạnh để giúp Wellington giữ hình dạng khi nướng.
• Sau khi nướng, để nghỉ ít nhất 10 phút để nước thịt phân bố đều khắp miếng thịt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn trình bày món ăn Tây tinh tế đẳng cấp cho dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc tiệc.
• ⭐Những ai muốn đạt được Beef Wellington hoàn hảo qua các kỹ thuật chính xác từng bước.
• ⭐Những ai muốn thành thạo công thức cổ điển hoàn chỉnh, từ sốt rượu vang đỏ đến lắp ráp bánh pastry.