Modu Recipe

Seungwoo Dad's Beef Wellington

Thịt thăn bò được bọc trong lớp crêpe mỏng, prosciutto và nấm duxelles thơm ngậy, nướng đến khi vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm ẩm – món chính phong cách Gordon Ramsay.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Dành cho ai cần món thịt chính có vẻ ngoài ấn tượng, làm bừng sáng các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc tiệc tại nhà.
  • ⭐ Dành cho ai muốn thử thách với món kết hợp giữa bánh pastry nướng và thịt, thay vì bít tết nướng thông thường.
  • ⭐ Dành cho ai muốn học bí quyết làm beef Wellington phong cách Gordon Ramsay, giòn ngoài mềm trong, không thất bại.

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

  • thịt thăn bò
  • nấm mỡ
  • nấm đông cô
  • nấm đùi gà
  • hẹ tây
  • tỏi
  • mù tạt
  • prosciutto
  • bột xốp
  • trứng
  • bơ
  • nước dùng bò

Công thức 🍳

  1. Xem nguồn gốc từ Seungwoo Dad để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
  2. Chuẩn bị nguyên liệu chính: thịt thăn bò, nấm mỡ, nấm đông cô, nấm đùi gà, hẹ tây, tỏi, mù tạt, prosciutto.
  3. Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
  4. Hoàn tất khi beef Wellington chín đều và dùng ngay.
  1. Chuẩn bị thịt thăn bò, nấm mỡ, nấm đông cô, nấm đùi gà, hẹ tây, tỏi, mù tạt, prosciutto.
  2. Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
  3. Dùng beef Wellington khi nguyên liệu đã chín đều.

Mẹo nấu 💡

  • Tham khảo nguồn gốc từ Seungwoo Dad để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
  • Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

thịt thăn bònấm mỡnấm đông cônấm đùi gàhẹ tâytỏimù tạtprosciuttobột xốptrứngbơnước dùng bò
YouTube

Beef Wellington của Striker Chef

Món bít tết cao cấp với lớp bánh crêpe và nấm duxelles giúp giữ nước ép hoàn hảo, giòn tan đến miếng cuối cùng

90phútKhóThịt và món chính
thịt bònấm mỡbột mìsữa tươitrứng
tiệc tại nhàmón ăn cao cấpđãi khách
YouTube

Công thức Beef Bourguignon nhanh gọn từ đầu bếp tấn công

Thay vì quá trình ngâm rượu vang tốn nhiều thời gian, món Beef Bourguignon siêu tốc tùy chỉnh cho người Hàn này sẽ nâng tầm hương vị sâu sắc bằng cách áp chảo Maillard mạnh mẽ và thịt ba chỉ nguyên miếng.

150phútVừaThịt và món chính
Thịt thăn bòThịt ba chỉ nguyên miếngTỏi nguyên củHành tây nhỏNấm mỡ
Cơm nhàTiệc tại giaTiếp khách
YouTube

Ttukdak Hyung - Bò Bourguignon

Món thịt bò hầm kiểu Pháp được nấu kỹ với rượu vang để tạo hương vị đậm đà, thêm rau củ xào bơ và thịt xông khói.

90phútVừaThịt và món chính
thịt bòsốt cà chuarượu vang đỏbơtỏi
tiệc tại nhàmón độc đáomón hầm
YouTube

Mongolian Beef Noodles của Ttukdak Hyung

Mongolian beef noodle - thịt bò, lòng trắng trứng và mì Trung Quốc xào với nước tương mặn, hoàn hảo để thưởng thức như món chính.

55phútVừaThịt và món chính
Thịt bòLòng trắng trứngBột năngGừngTỏi
Món thịtCơm nhà
YouTube

Thịt Brisket kiểu Texas của Seungwoo Appa

Món thịt ức bò kiểu Texas BBQ tự làm mềm mọng, đầy tâm huyết, được nấu chín mềm trong 48 giờ bằng phương pháp sous vide, sau đó tẩm gia vị và nướng trong lò.

4440phútKhóThịt và món chính
Thịt bòMật míaNước tươngDầu khóiBột paprika
Tiệc tại giaMón ăn cao cấpKhẩu phần lớn
YouTube

Vịt confit và steak ức vịt của Seungwoo Appa

Tự mình sơ chế cả con vịt, phần đùi được nấu nhừ trong mỡ vịt để làm món confit mềm mại, còn phần ức thì làm giòn da và áp chảo, một món ăn kiểu Âu chính thống theo phong cách ẩm thực vịt.

180phútKhóThịt và món chính
VịtBột ớt paprikaBơĐàoBột quế
Tiệc tại giaMón ăn cao cấpFine dining