Beef Wellington của Striker Chef

Mẹo nấu 💡

• Khi phết mù tạt lên thịt, phải làm ngay sau khi áp chảo khi thịt còn nóng để hương vị thấm sâu.
• Nếu không xào khô hoàn toàn hỗn hợp nấm (duxelles), bột puff pastry sẽ bị ẩm hoặc nứt trong quá trình nướng.
• Không cắt Beef Wellington ngay sau khi lấy ra khỏi lò; để nghỉ vài phút để nước thịt không chảy ra hết.
• Thêm hạt dẻ vào duxelles giúp tạo vị ngọt nhẹ và kết dính các nguyên liệu.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tìm món chính nổi bật cho bữa tiệc Giáng sinh hoặc cuối năm.
• ⭐Những ai muốn khắc phục vấn đề bột bánh bị ẩm trong món Beef Wellington cổ điển.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh giòn và thịt thăn mềm ẩm.