Nguyên liệu chính
cà tímhành tâyhành lásiro tinh bộtdầu tía tôJin-ganjang (nước tương đa dụng Hàn Quốc)dầu hàotỏi bămđường nâumè trắng nguyên hạt
Cà tím xào của Kim Ho-yoon
Món cà tím xào giòn dai, không bị nát, được làm bằng cách ướp muối và siro tinh bột để loại bỏ độ ẩm trước khi xào.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Sử dụng siro tinh bột cùng với muối khi ướp cà tím giúp rút nước nhanh mà không làm món ăn quá mặn, ngăn ngừa tình trạng nát và tạo kết cấu dai.
- Bạn càng vắt mạnh cà tím đã ướp muối để loại bỏ độ ẩm, thì càng ít nước chảy ra trong chảo, giúp bạn nhanh chóng tạo được hương vị khói và kết cấu giòn, chắc.
Phù hợp với
- Những ai thích kết cấu cà tím dai, không bị nát.
- Những ai muốn làm món cà tím xào nhanh, nổi bật với gia vị đơn giản.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Cùng món, khác đầu bếp
Có thể bạn cũng thích
- Cà Tím Xào của Kim Jin-soon
- Baek Jong-won món cà tím xào
- Gaji-bokkeum (Cà Tím Xào) của Yoon Yi-ryeon
- Công Thức Xào Đậu Bắp Của This Man's Cook
- Cà tím xào chả cá Hàn Quốc (eomuk) của Aha Bujang
- Kim Dae-seok's Vegetable Eggplant Stir-Fry
- Ttukdak Hyung's Cà Tím Xào Kiểu Nhà Hàng
- Món Cà Tím Xào Giòn Của Kim Jin-soon
- Yeo Kyung-ok's Xào bí ngòi thịt ba chỉ
- Maeil Matna Cà Chua Đậu Phụ Cà Tím Xào
