Kim Dae-seok's Vegetable Eggplant Stir-Fry

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Việc ngâm cà tím trong hỗn hợp muối và siro ngô tạo ra áp suất thẩm thấu, giúp rút hết độ ẩm bên trong một cách hiệu quả để cà tím vẫn giữ được độ chắc và dai khi xào.
• Vì cà tím đã được ướp muối trước, chỉ nên dùng 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu hào để giữ cho gia vị cân bằng.
• Nếu không có sốt hành tây, có thể thay thế bằng một lượng siro ngô tương đương hoặc 1 muỗng canh mật ong để đạt được vị ngọt đậm đà tương tự.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người không thích cà tím vì kết cấu mềm, nhiều nước và thích các món chế biến chắc hơn.
• ⭐Những người đang tìm kiếm một món phụ vẫn giữ được độ giòn và khô ngay cả sau khi để lâu mà không bị ra nước.