Kim Dae-seok's Món Cà Chua Hành Đậu Nước

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi cắt hình chữ thập trên dưa leo, đặt một cái bát nhỏ hoặc đĩa bên dưới để tránh dao cắt xuyên qua toàn bộ phần đáy.
• Việc thêm một lượng nhỏ nước sạch trong bước muối giúp giữ độ giòn của dưa leo lâu hơn so với chỉ dùng đường, bảo toàn độ giòn tối đa đến miếng cuối cùng.
• Không nên luộc hijiki quá kỹ – luộc quá lâu sẽ làm mất đi độ dai đặc trưng và khiến chúng trở nên cứng; hãy lấy hijiki ra khỏi nước sôi ngay khi chúng chuyển sang màu xanh nhạt (trong vòng 15–20 giây).

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm một phiên bản độc đáo của dưa leo ngâm.
• ⭐Người yêu thích độ giòn nổ đặc trưng của hijiki.
• ⭐Những người tìm kiếm món ăn phụ truyền thống kết hợp tảo biển và dưa leo.