Hong Shin-ae's Oi Sobagi

Mẹo nấu 💡

• Thay vì luộc dưa chuột trong nước muối, chỉ cần rưới nước nóng lên bề mặt sẽ giúp hạt bên trong không bị nhũn và giữ độ giòn lâu hơn.
• Nếu cho quá nhiều muối trực tiếp vào hỗn hợp gia vị sẽ hút nước từ rau củ khiến chúng bị nhũn, do đó bí quyết nằm ở việc chỉ rắc một lượng nhỏ muối trực tiếp vào bên trong dưa chuột.
• Nếu dự định ăn ngay sau khi làm, hãy thêm siro mận để tăng độ ngọt và hỗ trợ quá trình lên men — đây là yếu tố then chốt tạo nên hương vị.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Dành cho những ai từng thất bại khi làm oi sobagi vì dưa chuột luôn bị nhũn nhanh.
• ⭐Dành cho những ai muốn học cách làm món kim chi mát lạnh, giòn tan, tỷ lệ vàng, kích thích khẩu vị trong mùa hè.