Kim Dae-seok món Xào Tơ Mực

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Bí quyết của món này là duy trì nhiệt độ rất thấp suốt quá trình nấu hoặc tắt bếp khi nấu để tránh cháy.
• Tránh cho quá nhiều siro oligosaccharide hoặc siro ngô—lượng dư thừa có thể khiến món bị cứng và vón cục khi nguội, hãy dùng đúng lượng khuyến nghị.
• Xào không dùng dầu trước sẽ loại bỏ mùi tanh đặc trưng của mực và tạo nên kết cấu mềm hơn rất nhiều.
• Khi mua, nên chọn tơ mực có màu kem tự nhiên thay vì quá trắng, vì những loại quá trắng có thể đã được tẩy màu.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người từng gặp khó khăn với tơ mực bị dính vào nhau hoặc bị cứng, khô trong các lần nấu trước.
• ⭐Người muốn làm một món ăn phụ mịn, đậm đà có thể chuẩn bị sẵn.
• ⭐Ai muốn thưởng thức món xào tơ mực sạch, tươi mát mà không có mùi tanh thường thấy.