Seungwoo Dad Canh mực sốt xì dầu

Name: Seungwoo Dad Canh mực sốt xì dầu
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: mực 1 con; tỏi băm 1 muỗng canh; xì dầu 1,5 muỗng canh; đường 1 muỗng canh; hạt nêm gà 1/2 muỗng cà phê; dầu ăn một ít

Mực được khoan các đường chéo dày đặc như hình kim cương, xào qua dầu tỏi rồi tẩm sốt xì dầu đậm đà ngọt mặn, giống như món gà rang kiểu Hàn Quốc

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ món phụ

Nguyên liệu chính

mực tỏi băm xì dầu đường hạt nêm gà dầu ăn

Thẻ

đồ ăn vặt cho trẻ ngọt mặn siêu dễ

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

mực tỏi băm xì dầu đường hạt nêm gà dầu ăn

Bạn đã nấu món này chưa?

Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?

Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.

Đang tải đánh giá…

This Man's Cook Kim chi xào mực

Món ăn phụ cao cấp, nâng tầm kim chi tươi bằng cách thêm mực dai giòn và tăng độ sâu vị mặn ngọt nhờ dầu vừng thơm lừng cùng gochujang.

20 phútDễmón phụ

kim chi tươimựchành tâyhành lácà rốt

giết cơmmón ăn phụdọn tủ lạnh

Kim Dae-seok món xào mực và ớt shishito

Món xào giòn tan, cay nồng với ớt shishito và mực dai mềm, sốt đặc sệt bám đều vào nguyên liệu, tạo nên món ăn phụ đậm đà ngọt bùi hấp dẫn.

20 phútDễmón phụ

mựcớt shishitonấm hươngbột khoai langtỏi băm

món ăn kèm cơmCay chuađồ ăn vặt buổi tối

Nguyên liệu cần có 1 phần

Công thức

Thái các đường chéo dày đặc theo chiều chéo bên trong thân mực, sau đó xoay 90 độ và thái thành hình lưới (kim cương).
Cắt mực đã khoan thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cho dầu ăn vào chảo, thêm tỏi băm và mực đã sơ chế vào xào đều để tỏa hương thơm nồng nàn.
Khi mực đã ngấm mùi dầu tỏi, cho ngay lượng xì dầu, đường và hạt nêm gà đã chuẩn bị vào.
Giữ lửa lớn liên tục, đảo đều cho đến khi sốt sôi bọt và đặc lại.
Xào đến khi sốt thấm hoàn toàn vào các kẽ rãnh của mực, chuyển sang màu nâu đen bóng như món gà rang, là hoàn tất.

Khoan các đường chéo hình kim cương trên mực rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Xào mực cùng tỏi băm trong chảo có dầu ăn, sau đó cho xì dầu, đường và hạt nêm gà vào.
Xào mạnh tay ở lửa lớn cho đến khi sốt khô và bóng đẹp.

Mẹo nấu

Tạo nhiều đường cắt chéo sẽ giúp mực co lại đẹp mắt khi nấu, đồng thời gia vị thấm sâu vào các kẽ rãnh, tăng độ ngon.
Thêm một chút hạt nêm gà vào nền sốt xì dầu sẽ cân bằng vị đậm đà, tạo nên hương vị quen thuộc, dễ ăn và hấp dẫn.

Phù hợp với

Những ai muốn thay thế món mắm ớt cay bằng món mực ngọt mặn dễ ăn, dùng làm món ăn phụ cho trẻ nhỏ.
Người yêu thích món ăn đơn giản nhưng đẹp mắt, giữ được độ dai và hương vị đậm đà nhờ kỹ thuật khoan đường chéo.

Ojingeo Bokkeum nâng cấp của Ahn Sung-jae

Món mực xào thanh thoát do đầu bếp Ahn Sung-jae sáng tạo, loại bỏ vị ngọt không cần thiết và gia vị nặng, tận dụng tinh dầu hành lá và hương lửa từ đèn khò để tối đa hóa độ giòn tự nhiên của mực.

15 phútDễThịt và món chính

MựcHành láTỏiHành tímBắp cải

siêu dễcơm nhàmùi lửa chảo

Kim Dae-seok Món Mực Xào

Món mực xào được nêm nếm với nền dầu ớt tự làm, tạo độ bóng bẩy và hương vị đậm đà nhờ bột khoai tây.

20 phútDễThịt và món chính

mựchành lálá tía tôhành tâyớt xanh

Món ăn kèm cơmSiêu đơn giảnMồi nhậu

Ojingeo-bokkeum (Mực Xào Cay) của Yoon Yi-ryeon

Món mực xào cay sử dụng ít rau củ, xào nhanh mực và ớt trong sốt đậm đà, mang đến vị ngọt thịt và cay nồng.

15 phútDễThịt và món chính

mựcớt kkwarigochu (ớt shishito Hàn Quốc)ớt đỏdầu ănJin-ganjang (xì dầu đa dụng Hàn Quốc)

kẻ cướp cơmsiêu đơn giảncay

Jung Ho-young's Xào Mực Đơn Giản

Một món xào mực sạch, khô, được chế biến nhanh trên lửa lớn chỉ với gia vị bột ớt và nước tương — không dùng gochujang — nên không tạo ra độ ẩm trong quá trình nấu.

20 phútDễThịt và món chính

mựchành láhành tâyớt chuông xanhbột ớt

kẻ hủy diệt cơmcay ngọtđơn giản

Seungwoo Dad Canh mực sốt xì dầu

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️