Kim Dae-seok món xào mực và ớt shishito
Món xào giòn tan, cay nồng với ớt shishito và mực dai mềm, sốt đặc sệt bám đều vào nguyên liệu, tạo nên món ăn phụ đậm đà ngọt bùi hấp dẫn.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không nên xào mực cùng ớt shishito ngay từ đầu, vì mực sẽ teo quá mức và trở nên dai. Thay vào đó, hãy nấu chín kỹ ớt shishito trước, rồi cho mực vào cuối cùng để giữ độ mềm và ngọt nước.
- Khi trộn sốt, thêm 1 muỗng lớn nước mắm cá cơm sẽ làm tăng độ umami và độ sâu hương vị cho món ăn, ngay cả khi không dùng gia vị nhân tạo.
- Pha bột khoai lang với nước ở độ loãng vừa phải và cho vào cuối cùng giúp sốt bám đều và mỏng lên bề mặt mực, tránh bị trôi và nâng cao cảm giác miệng khi ăn.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức món xào mực tại nhà mà sốt bám chặt vào nguyên liệu mà không bị trôi.
- Người yêu thích sự tương phản rõ rệt giữa ớt shishito cay giòn và độ dai, đầy thỏa mãn của mực.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- This Man's Cook Canh Mực Ớt Perilla Cay
- Kim Dae-seok's Perilla Pepper Squid Stew
- This Man's Cook Cà Phê Hạt É Nóng Cay Xào Mực
- Raymon Kim Món mì tôm và hạt tiêu Sichuan
- Seungwoo Dad Canh mực sốt xì dầu
- Ojingeo-bokkeum (Mực Xào Cay) của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok Món Mực Xào
- Mực xào của Kim Jin-soon
- Jung Ho-young's Xào Mực Đơn Giản
- Fabri Món mì xào tôm hùm kiểu Ý
