Kim Dae-seok's Kim Chi Củ Cải
Một món kim chi củ cải thanh mát được làm bằng cách thái củ cải thô, để nguyên vỏ như cách mài bút chì, rồi ngâm với ớt khô và cơm đã nấu nguội để tạo vị giòn, mát lạnh.
Nguyên liệu cần có 8 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Giữ nguyên vỏ củ cải để duy trì độ giòn ngay cả sau quá trình lên men lâu dài.
- Không rửa lại củ cải đã muối—chỉ cần loại bỏ nước thừa, vì rửa sẽ làm mất đi hương vị cốt lõi.
- Sử dụng cơm nguội thay vì bột gạo nếp giúp không cần nấu hỗn hợp, mang lại vị ngọt đậm và độ mặn sâu sắc.
- Phủ củ cải bằng bột ớt đỏ trước giúp gia vị bám đều, tránh bị tách lớp.
Phù hợp với
- Những ai muốn tự làm kim chi củ cải giòn, thanh mát tại nhà, giống như phiên bản ngâm đá truyền thống thường thấy ở các quán canh cổ truyền.
- Người muốn dễ dàng tạo ra món kim chi đậm vị mà không cần phải nấu hỗn hợp cơm—chỉ cần dùng cơm nguội là được.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Kim Chi Cải thảo Non và Củ cải non
- Yeolmu Kimchi của Yoon Yi-ryeon
- Kimchi Yeolmu Mùa Hè Của Kim Dae-seok
- This Man's Cook Kim Chi Củ Cải Trắng Baosam
- Kim Jin-sun Kim Chi Yeolmu
- Kimchi Củ Cải Tỉa của Yoon Yi-ryeon
- Yeolmu Kimchi của Aha Bujang
- Okjubu's Cải thảo Kim Chi
- kimchi yeolmu với soda chanh của Aha Bujang
- This Man's Cook Thịt heo hầm nước ngọt với củ cải muối chua
