Canh Sò Điệp của Kim Đại Thạch

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Ngâm củ cải trước với nước dùng xì dầu giúp giữ độ ẩm, tránh bị nát khi nấu và giúp gia vị thấm đều khắp.
• Không bao giờ dùng muối khô để chà sò điệp – điều này có thể làm tổn thương thịt sò và khiến nước ngọt chảy ra. Luôn ngâm sò trong nước muối loãng và quay nhẹ để làm sạch một cách dịu dàng.
• Rau mùi nước có mùi thơm tinh tế hơn hành lá, làm tăng độ thanh mát cho món canh. Nên cho vào cuối cùng và chỉ hầm sơ qua để giữ được độ tươi mới.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người tìm kiếm một bát canh ấm áp nhưng thanh mát trong những ngày đông lạnh giá.
• ⭐Người muốn tìm công thức canh sò điệp sạch, không mùi tanh, đậm đà hương vị.
• ⭐Người yêu thích các món ăn dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, kết hợp củ cải và sò điệp theo mùa.