Canh Sò Điệp Maesaengi của Kim Dae-seok

Mẹo nấu 💡

• Không nên rửa maesaengi quá nhiều lần vì điều này có thể làm mất đi hương vị đặc trưng của biển—chỉ rửa nhẹ nhàng hai lần.
• Luôn sấy khô cá cơm bằng nhiệt (hấp lò vi sóng 30 giây) để loại bỏ độ ẩm và mùi tanh, giúp nước dùng trong trẻo, tinh tế hơn.
• Canh tảo bẹ giữ nhiệt tốt chứ không tỏa nhiệt, do đó dễ gây bỏng miệng—nên để nguội một chút trước khi ăn để an toàn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn chế biến một món canh thanh mát mùa đông với maesaengi và sò điệp.
• ⭐Người tìm kiếm món canh sạch, đậm vị mà không có mùi tanh thường thấy ở maesaengi.
• ⭐Người muốn học một công thức được kiểm nghiệm kỹ lưỡng về canh maesaengi và sò điệp.