Ttukdak Hyung's Dakgaejang

Name: Ttukdak Hyung's Dakgaejang
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1,2kg gà; 3L nước; da gà (không rõ lượng); 90ml soju; 4g gừng; 4 muỗng canh dầu ăn; 2 cây hành lá lớn (300g); 6 muỗng canh gochugaru; 2 muỗng canh tỏi băm; 200g củ cải; 300g thân khoai môn luộc; 1,5L nước dùng gà; 3 muỗng canh xì dầu súp; 3 muỗng canh nước mắm cá cơm lên men; 150g giá đỗ; 15g ớt cheongyang; 0,2 muỗng canh tiêu xay; 0,5 muỗng canh dasida

Món dakgaejang đậm đà và cay nồng được làm bằng cách ninh gà trong nước dùng đậm, sau đó thêm gia vị cay từ da gà xào, gochugaru và hành lá lớn.

Khoảng 40 phút Độ khó Vừa Canh và món hầm

Nguyên liệu chính

gà da gà soju gừng hành lá lớn gochugaru tỏi

Thẻ

món súp giải rượu vị cay

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

gà da gà gừng hành lá lớn gochugaru tỏi

Bạn đã nấu món này chưa?

Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?

Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.

Đang tải đánh giá…

Canh gà Dakgaejang cay nồng của Okjubu

Món canh gà Dakgaejang cay nồng, thanh mát được nấu từ nước dùng gà đậm đà, thêm dầu ớt và các loại rau củ.

40 phútVừaCanh và món hầm

Thịt gàNấm hươngHành láỚt xanhGiá đỗ

Vị cay nồngĂn nóng giải cảmMón canh

Dakgaejang của Aha Bujang

Món dakgaejang cay đậm đà hương vị nhà hàng nổi tiếng nhờ dầu ớt mỡ gà, củ cải xào dầu tía tô và giá đỗ xào chảo lửa lớn.

50 phútVừaCanh và món hầm

thịt gàcủ cảihành lá lớngiá đỗnấm hương

món ăn tốt cho sức khỏemón canhnấu ăn tại nhà

Nguyên liệu cần có 2 phần

Công thức

Lột da gà, cắt bỏ đầu cánh và đuôi. Lật gà lại, dùng kéo cắt bỏ mỡ ở bụng, luồn kéo vào giữa thịt ức và da để tách da.
Cho gà đã sơ chế vào nước sôi, luộc trong 50 phút.
Trong khi luộc gà, xay nhuyễn da gà, 90ml soju và 4g gừng trong máy xay để tạo hỗn hợp nền da gà.
Bổ đôi hành lá lớn theo chiều dọc, cắt khúc 2cm. Băm nhỏ ớt cheongyang. Cắt củ cải thành miếng hình chữ nhật dẹt. Rửa thân khoai môn và cắt miếng vừa ăn.
Vớt gà chín ra, xé nhỏ chỉ lấy phần thịt.
Trong chảo, trộn hỗn hợp nền da gà, 4 muỗng canh dầu ăn, 300g hành lá lớn, 6 muỗng canh gochugaru và 2 muỗng canh tỏi băm. Xào cho đến khi hành lá lớn mềm và héo.
Đổ 1,5L nước dùng gà vào chảo. Thêm thịt gà xé, củ cải, thân khoai môn chần, 3 muỗng canh xì dầu súp, 3 muỗng canh nước mắm cá cơm lên men, 150g giá đỗ, ớt cheongyang, 0,2 muỗng canh tiêu xay và 0,5 muỗng canh dasida. Đun sôi để hoàn thành.

Luộc gà, xé thịt, xay da gà với gừng và soju để tạo hỗn hợp nền da gà.
Xào hỗn hợp nền da gà với hành lá lớn, gochugaru và tỏi băm để tạo gia vị cay.
Thêm nước dùng gà, thịt gà xé, củ cải, giá đỗ và các loại rau củ khác, sau đó ninh kỹ để hoàn thành.

Mẹo nấu

Cho gà đã sơ chế vào nước sôi và luộc trong 50 phút.
Xào cho đến khi hành lá lớn mềm và héo.

Phù hợp với

Những ai muốn giải rượu hoặc tăng cường năng lượng với nước dùng nóng, cay.
Những ai tìm kiếm một bữa ăn thịnh soạn kết hợp gà và nhiều loại rau củ.
Những ai muốn thưởng thức bữa ăn thỏa mãn bằng cách trộn cơm vào nước dùng đậm đà.

Dak-gaejang ức gà của Baek Jong-won

Món dak-gaejang siêu đơn giản, không cần luộc cả con gà một cách rườm rà, chỉ cần dùng ức gà dành cho người ăn kiêng và nhiều hành baro để tạo nên hương vị cay nồng và đậm đà.

40 phútDễThịt và món chính

Ức gàHành baroNấm sòHành tâyHẹ

siêu dễcơm nhàmón nước

Park Eun-young Súp Gà Lỏng Gaejang Gà

Một món gaejang gà nhanh gọn, đơn giản nhưng đạt được hương vị đậm đà, sâu sắc như nước hầm lâu ngày nhờ sử dụng súp gà dạng lỏng như một bí quyết đặc biệt.

30 phútDễThịt và món chính

Thịt gàNấm mộc nhĩNấm trắngNấm shiitake khôCải thảo

Món canhLee Kum KeeMón ăn bổ dưỡng, ấm bụng

Solo Cooking God's Mì Gaejang Thịt Gà

Một món mì giải rượu với hương vị gà gaejang đậm đà, sâu sắc nhờ thêm thịt gà nướng và ssamjang vào mì gomtang sari.

15 phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn

đùi gàhành lágochugarumì gomtang sarissamjang

rất đơn giảngiải rượumì độc đáo

Kim Dae-seok's Gàu Bò Hành Lá

Món gàu bò hành lá cay nồng và thanh mát được làm bằng cách xào nhẹ nhàng thịt bắp bò và hành lá để chiết xuất dầu ớt, sau đó làm giàu nước dùng bằng nước hầm xương bò tạo nên hương vị đậm đà, sâu sắc.

40 phútVừaCanh và món hầm

thịt bắp bòhành lácây măng khô đã luộcquả ớt xanhbột ớt

caygiải rượumón canh

Ttukdak Hyung's Dakgaejang

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️