Súp Doenjang Rau Túi Tiền của Yoon Yi-ryeon

• rau túi tiền, tùy ý
• 1/4 củ hành tây
• 1 quả ớt cay Hàn Quốc
• một ít hành lá lớn
• 3 muỗng canh doenjang (điều chỉnh theo khẩu vị với doenjang tự làm)
• 1,5 lít nước
• một nắm hàu (hoặc một nắm nghêu)
• nước dùng cá cơm-tôm-rong biển, tùy ý
• nước vo gạo, tùy ý
• tỏi, tùy ý

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Rễ rau túi tiền mùa đông trông có vẻ dai, nhưng khi nấu chín, chúng mềm nhanh hơn lá, vì vậy không nên nấu quá lâu.
• Nhẹ nhàng cạo sạch đất ở kẽ rễ bằng dao khi rửa để làm sạch kỹ.
• Điều chỉnh lượng doenjang theo độ mặn của doenjang tự làm.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức hương thơm đậm đà của rau túi tiền mùa đông.
• ⭐Những ai muốn làm nước dùng thanh mát với hàu hoặc nghêu.
• ⭐Những ai muốn làm súp doenjang đậm vị với nguyên liệu đơn giản.