Lẩu vịt Baek của Kim Dae-seok

• vịt 1 con nguyên (2,1kg)
• gạo nếp 1,5 chén
• mận vàng vừa đủ
• cam thảo 1 miếng
• gừng nửa ngón tay
• hành tây 1 củ lớn
• nấm shiitake khô 2 miếng
• mận vàng 10 quả
• tỏi 15 tép
• hành lá 1 củ lớn
• hẹ tỏi 150g
• bí ngô vừa đủ
• nước 2,5L
• muối 1 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Để tránh mùi đặc trưng của vịt, hãy loại bỏ kỹ các cục máu đen, bẩn nằm giữa phần mỡ đuôi và xương bên trong bằng kéo và nước chảy.
• Đặt túi thảo dược ở đáy nồi giúp ngăn ngừa các nguyên liệu thuốc bị cháy và đảm bảo tinh chất giàu có thấm đều vào nước hầm.
• Không bao giờ hầm gạo nếp trực tiếp trong nước hầm — nó sẽ trở nên quá dính và nhão. Luôn hấp gạo nếp trong túi vải phía trên phần thịt vịt để có hạt gạo chắc, thơm và tơi riêng biệt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người tìm kiếm một bữa ăn bổ dưỡng, giàu dinh dưỡng để phục hồi năng lượng vào dịp hạ chí hoặc chuyển mùa.
• ⭐Người muốn thưởng thức món Lẩu vịt Baek chuẩn nhà hàng, sạch mùi hôi và không béo nhờn.
• ⭐Người nội trợ yêu thích món cháo gạo nếp bí ngô ngọt dịu độc đáo như điểm kết tinh tế sau khi chế biến Lẩu vịt Baek.