Nguyên liệu chính 🥩
gạo nếpgạo tẻđùi gàhành láhành tâytỏi nguyên tépnhân sâm tươitáo tàuhẹsốt chấm (chua ngọt)dầu tía tôbột tía tô
Ttukdak Hyung Nurungji Dakdari Baeksuk
Món Nurungji Dakdari Baeksuk béo thơm, đậm đà nhờ tỏi nguyên củ, không dùng thảo dược, nấu nhanh bằng nồi áp suất.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn tự làm món nurungji baeksuk béo thơm không thua kém nhà hàng tại nhà
- ⭐ Những ai muốn một món bổ dưỡng với nước dùng trong và đậm đà mà không có mùi dược liệu đặc trưng
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- Gạo nếp 1 cốc
- Gạo tẻ 1 cốc
- Đùi gà (nguyên cái) lượng vừa đủ
- Hành lá 1 cây
- Hành tây 1 củ
- Tỏi nguyên tép nhiều
- Nhân sâm tươi một ít
- Táo tàu một ít
- Hẹ 1 nắm
- Muối một ít
- Nước lượng vừa đủ
- Sốt chấm: sốt giấm ớt, dầu tía tô, bột tía tô mỗi thứ một ít
Công thức 🍳
- Vo gạo nếp và gạo tẻ mỗi loại 1 cốc, ngâm trong nước cho đủ nở.
- Cho đùi gà vào nước sôi, chần 5 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó xả lại với nước lạnh.
- Đổ nước vào nồi, hòa tan muối, cho đùi gà đã chần, hành lá, hành tây, tỏi nguyên tép, nhân sâm tươi, táo tàu vào, đun sôi khoảng 30 phút.
- Sau 30 phút, vớt hành lá, hành tây, nhân sâm, táo tàu ra, giữ lại tỏi nguyên tép để tăng hương vị đậm đà.
- Cho hẹ vào nước dùng, chần đúng 10 giây, vớt ra để riêng.
- Kiểm tra lượng nước dùng còn lại, thêm nước nếu cần để tổng lượng là 1,5 lít.
- Trải gạo đã ngâm vào nồi áp suất, đổ 1,5 lít nước dùng vào, nấu ở chế độ hấp đa năng trong 45 phút.
- Trải cháo gà nurungji đã nấu lên lẩu, đổ nửa cốc nước vào một bên, xếp đùi gà và hẹ đã chần lên trên, đun sôi một lúc.
- Pha sốt chấm với sốt giấm ớt, dầu tía tô, bột tía tô, dùng kèm thịt gà và hẹ.
- Ngâm gạo; chần đùi gà trong nước sôi 5 phút và chuẩn bị.
- Cho nước, muối, đùi gà, rau củ, dược liệu vào nồi, đun 30 phút, sau đó vớt ra chỉ giữ tỏi.
- Chần hẹ trong nước dùng 10 giây, vớt ra; điều chỉnh nước dùng còn 1,5 lít.
- Cho gạo đã ngâm và nước dùng vào nồi áp suất, nấu chế độ hấp đa năng 45 phút để làm cháo nurungji.
- Cho cháo nurungji, nửa cốc nước, đùi gà, hẹ vào chảo, dùng kèm sốt chấm đặc biệt.
Mẹo nấu 💡
- Không vớt tỏi ra mà nấu chín trong nước dùng là bí quyết tạo hương vị samgyetang đậm đà mà không cần dược liệu.
- Hẹ nếu nấu lâu sẽ bị dai, chỉ nên chần trong nước dùng nóng dưới 10 giây để giữ độ giòn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeOkjubu's Gà Nureongji Jeonbok
Một món jeonbok cao cấp với độ sâu đậm đà từ nước hầm gà và cảm giác ấm áp, no bụng nhờ các miếng bánh mì nướng giòn
Gà tươiTúi trà jeonbok thảo mộcTỏiMận đỏNước hầm gà
món bồi bổmón một bátmón thịt
YouTubeTtukdak Hyung món bạch thục ngũ cốc nướng
Món bạch thục ngũ cốc nướng kết hợp vị ngọt thanh của cháo gà nấu cùng gạo nếp, nhân sâm và thịt gà, cùng với bánh mì nướng giòn rụm.
gạo nếptỏigàgói sâm gàhành lá
món nướccơm nhàmón thịt
YouTubeTtukdak Hyung món cháo gà nhân đậu phộng
Dùng nồi cơm điện, cho gạo nếp, gạo tẻ và nước hầm gà vào, thêm thịt gà còn lại lên trên, nấu theo chế độ 'đậu phộng' để tạo ra món cháo gà cao cấp, đơn giản mà đậm đà.
gạo nếpgạo tẻ
món bồi bổ전기밥솥요리vị đậm đà
YouTubeSeungwoo Dad Cháo tôm bánh gạo nếp chiên
Cháo tôm được nấu với nước dùng gà, cho tôm và lòng trắng trứng vào khuấy đều đến khi sánh mịn, rồi đổ lên bánh gạo nếp chiên nóng giòn, món cháo kiểu Trung Hoa đậm đà.
tômbánh gạo nếpnước dùng gànấmhành tây
kiểu Trung Hoa뜨끈한đãi khách
YouTubeSúp cua nấm kim châm giòn tan theo phong cách Seungwoo Appa
Món súp với phần súp cua mềm mịn kết hợp cùng cơm cháy giòn tan, tối đa hóa hương vị thơm ngon và kết cấu đa dạng.
Thịt cuaNấm kim châmNước dùng gàTrứngHành lá
Siêu đơn giảnMón súpVị umami
YouTubeCông kích thủ sếp Món mì menbo xào với bánh gạo nướng giòn
Món ăn cao cấp kết hợp phong cách Trung Hoa hiện đại, thưởng thức bằng cách rưới sốt hải sản cay đậm lên lớp mì menbo chiên giòn, tạo nên sự kết hợp hấp dẫn giữa độ giòn và độ sánh.
mì menbo chiên giòntômbông cải xanhnấm mộc nhĩtỏi
tiệc tại nhàmón cao cấpmón độc đáo