Kim Dae-seok's Canh Súp Kim Chi Mực

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không nên cho thịt mực vào quá sớm—nếu làm vậy sẽ khiến mực co lại và trở nên dai cứng. Chỉ cho mực vào sau khi kim chi đã nấu liu riu 10 phút đầy đủ, đồng thời với rau củ, để giữ được độ mềm ngọt, tươi mát.
• Công thức vàng của đầu bếp Kim Dae-seok không dùng nước hầm xương hay gói bột hầm nhân tạo—thay vào đó, chỉ dùng 1 muỗng canh nước mắm tôm dân gian để nêm nếm, giữ nguyên mùi biển đặc trưng của mực.
• Vì hương vị có thể thay đổi tùy mức độ lên men và độ mặn của kim chi, hãy điều chỉnh muối từ từ ở bước cuối cùng, sau khi nấu xong, để phù hợp với khẩu vị của bạn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức một tô súp đậm vị, chua thanh và no bụng nhưng không có thời gian làm nước hầm cá từ đầu.
• ⭐Người muốn chuẩn bị một món súp ấm áp, bổ dưỡng, trong veo chỉ trong 10 phút để dành tặng người thân trong những đợt rét bất ngờ.