Solo Cooking God's Cơm Súp Kimchi Thịt Ba Chỉ | 모두의 레시피
Solo Cooking God's Cơm Súp Kimchi Thịt Ba Chỉ
Một món hầm kiểu cháo kim chi đậm đà, với hương thơm béo ngậy từ thịt ba chỉ mỡ, được cân bằng bởi vị chua cay của kim chi lên men và tăng thêm độ tươi mát nhờ giá sống, giúp giải rượu hiệu quả.
🙋 Phù hợp với
⭐ Những người muốn tìm một cách ấm nóng, cay nồng để làm dịu dạ dày sau khi uống rượu
⭐ Người muốn chế biến một bữa ăn ngon miệng, thỏa mãn bằng thịt ba chỉ dày và kim chi lên men
Trong nồi đất, cho 150g thịt ba chỉ dày và 3 muỗng kim chi lên men thái nhỏ. Xào nhẹ nhàng đến khi thịt tiết ra mỡ béo ngậy.
Khi thịt chín đều và kim chi mềm, thêm 1 muỗng bột ớt đỏ, đảo nhẹ khoảng 10 giây để khử mùi sống.
Rót 2 cốc nước vào, tiếp theo cho 1 muỗng nước sốt mực khô và 1/4 muỗng nước dùng gà để cân bằng độ ngọt mặn của nước dùng.
Khi nước sôi mạnh, cho một nắm giá sống vào, nấu thêm 1 phút.
Thêm 1 bát gạo, dùng thìa nhẹ nhàng tách rời từng hạt để gạo thấm đều nước dùng.
Cho một nắm hành lá thái nhỏ và 1 quả ớt chuông xanh vào, nấu lăn tăn thêm vài giây để hoàn tất.
Xào thịt ba chỉ dày và kim chi lên men trong nồi đất, rồi thêm bột ớt đỏ để khử mùi sống.
Cho nước vào, tiếp theo là nước sốt mực khô và nước dùng gà để nêm nếm; nấu cùng giá sống trong 1 phút.
Thêm gạo, hành lá và ớt chuông xanh, nhẹ nhàng tách hạt trong lúc nấu lăn tăn để hoàn thành món ăn.
Mẹo nấu 💡
Không nên cho quá nhiều gạo cùng một lúc — điều này có thể khiến nước dùng bị hút hết và tràn ra ngoài nồi. Hãy thêm gạo dần dần theo từng phần khi ăn.
Nếu dùng kim chi chưa lên men thay vì kim chi lên men, hãy thêm khoảng nửa thìa cà phê giấm để tạo độ chua sâu như kim chi lên men.