Công Thức Gochujjim Cây Mùi Đen của This Man's Cook
Một món gochujjim đặc biệt với cây mùi đen mềm mại thay vì cá cơm khô, mang đến vị dai, cay ngọt hấp dẫn, vừa thỏa mãn lại độc đáo.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Cắt nhỏ hoặc đâm nhẹ vào đầu gochujjim giúp hỗn hợp tẩm thấm sâu bên trong, làm mềm vị cay đều hơn.
- Ngâm cây mùi đen trong nước và mirin trước khi nấu sẽ loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và giúp thịt mềm, dai nhẹ.
- Khi rút nước ở lửa cao, tránh nấu quá lâu—giữ lại một lớp mỏng sốt ở đáy để cây mùi đen vẫn giữ độ ẩm dù đã nguội.
Phù hợp với
- Những ai tìm kiếm một món gochujjim dai, đậm vị, có độ giòn vừa phải, thay thế cho các món truyền thống dùng cá cơm khô.
- Người thích kết cấu mềm mịn và chán các món ăn phụ bị cứng nhanh sau khi chế biến.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Món xào hạt tía tô và ớt tía tô của Kim Dae-seok
- Cá thu đao Kkwari-gochu rim của Seungwoo Appa
- Kim Dae-seok's Mực Hầm với Ớt Shishito
- Gamja jorim khoai tây với ớt kkwarigochu của Yoon Yi-ryeon
- Cá Bơn Kho với Ớt Kkwarigochu của Yoon Yi-ryeon
- This Man's Cook Canh Mực Khô Xào Ớt Chuông
- This Man's Cook Thăn Lợn Xào Ớt Peperoncini
- Ttukdak Hyung's Thịt heo vai xào với ớt cay nhỏ
- Thịt bò hầm khoai tây của Seungwoo Appa
- Kkwarigochu dubujorim của Aha Bujang
