Nấm hương xào của Kim Dae-seok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Tránh chiên nấm trực tiếp trong dầu vì nấm sẽ hút quá nhiều mỡ hoặc làm chảo bị cháy. Hấp nấm trong nước rong biển là chìa khóa thành công.
• Dùng siro táo tàu thay vì đường hoặc siro ngô giúp tạo vị ngọt cân bằng, không bị gắt, đồng thời tạo độ bóng và hương vị sâu hơn cho nấm.
• Điều chỉnh lửa phù hợp: lửa vừa thấp, lửa thấp, rồi lửa vừa — để tránh cháy và giúp gia vị thấm đều vào nấm.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn biến nấm hương còn thừa thành món banchan cao cấp đẳng cấp nhà hàng Hàn Quốc.
• ⭐Người tìm kiếm món nấm thanh sạch, umami đậm đà thay vì các món xào nhiều dầu mỡ.