Nguyên liệu chính 🥩
xà láchnấm đùi gàxì dầu hàomirinnước cốt cá ngừxì dầubột năng
Lee Yeon-bok Yangsuchu Saesong-i Beoseot Bokkeum
Món xào kiểu gia đình Đài Loan với xà lách giòn và nấm đùi gà dai, sốt tinh bột đậm đà.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức xà lách theo phong cách Trung Hoa ấm nóng và cao cấp thay vì chỉ ăn salad.
- ⭐ Người thích món chay nhẹ nhàng, không cay, giàu umami và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- Xà lách 1 đĩa
- Nấm đùi gà 1 cây
- Nước 100ml
- Đường 1.5 muỗng canh
- Xì dầu hào 2 muỗng canh
- Mirin 5 muỗng canh
- Nước cốt cá ngừ 1 muỗng canh
- Xì dầu 1 muỗng canh
- Nước bột năng (1/2 muỗng canh bột năng khoai tây + 1 muỗng canh nước, hòa tan)
Công thức 🍳
- Cho vào chảo 100ml nước, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh xì dầu hào, 5 muỗng canh mirin, 1 muỗng canh nước cốt cá ngừ, 1 muỗng canh xì dầu, khuấy đều và đun sôi.
- Bỏ phần lõi xà lách, dùng tay hoặc dao cắt xà lách thành miếng vừa ăn, to và không đều.
- Cắt đôi nấm đùi gà theo chiều dọc, sau đó khứa mặt cắt thành hình caro dày để gia vị thấm và tạo độ mềm.
- Tách nhẹ các lát nấm đã khứa ra một chút.
- Cho toàn bộ xà lách vào nước sốt đang sôi, chần nhanh cho đến khi xà lách hơi héo.
- Vớt xà lách ra, để ráo nhẹ nước sốt, rồi xếp lên đĩa trước.
- Cho nấm đã cắt vào nước sốt còn lại, nấu cho đến khi nấm hấp thụ hết nước sốt và sánh lại.
- Vớt nấm ra và đặt lên trên xà lách trên đĩa.
- Đổ nước bột năng đã pha (1/2 muỗng canh bột năng + 1 muỗng canh nước) vào nước sốt còn lại trong chảo, khuấy nhanh cho đến khi sốt đặc lại.
- Rưới đều phần sốt đặc lên xà lách và nấm trên đĩa để hoàn thành.
- Pha nước, đường, xì dầu hào, mirin, nước cốt cá ngừ, xì dầu vào chảo, đun sôi tạo sốt.
- Cắt xà lách miếng to, khứa caro nấm đùi gà và tách nhẹ.
- Chần xà lách trong sốt sôi, vớt ra đĩa.
- Nấu nấm trong sốt còn lại, đặt lên xà lách.
- Làm đặc sốt với nước bột năng, rưới lên rau và nấm.
Mẹo nấu 💡
- Nếu nấu nấm trước, nấm sẽ hút hết nước sốt, không đủ để chần xà lách. Vì vậy hãy luôn chần xà lách trước, vớt ra, rồi mới nấu nấm.
- Ngoài xà lách, bạn có thể dùng cải chíp, xà lách romaine, bắp cải non hoặc bất kỳ loại rau giòn nào khác theo cách tương tự.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeOkjubu Kkwarigochu Saesong-i Beoseot Bokkeum
Món xào kết hợp giữa vị umami đậm đà như đang ăn thịt và vị cay nhẹ của ớt xanh Hàn Quốc, là món ăn kèm cực kỳ đơn giản.
nấm đùi gàớt xanh Hàn Quốcdầu ănxì dầu đậmsiro gừng
món phụ làm sẵnăn với cơm rất hợpsiêu dễ
YouTubeOkjubu's Nấm Oyster Vua Nướng Nguyên Cây
Món đơn giản với nấm oyster vua nướng trong lò chiên không dầu để giữ trọn độ ngọt tự nhiên, ăn kèm sốt bơ tỏi đậm đà
nấm oyster vuadầu ô liubơtỏi
nồi chiên không dầu갈릭버터siêu dễ
YouTubeTtukdak Hyung món sườn bò hầm nấm shiitake
Món sườn bò thơm lừng với nước sốt đặc biệt, kết hợp cùng nấm shiitake được nướng vàng giòn trong mỡ thịt, giữ trọn vị ngọt tự nhiên
sườn bònấm shiitakebột tỏi
siêu đơn giảnnấu ngoài trờichỉ trong tích tắc
YouTubeStriker Chef Súp phết nấm shiitake
Súp phết cao cấp được làm từ nấm shiitake xào đậm đà, thêm bia chanh và phô mai kem, xay nhuyễn bằng máy xay.
button mushroomshành tâytỏithyme무염 버터
súp phếtđồ nhậu kèm rượu vangtiệc tại nhà
YouTubeStriker Chef xơ mướp bơ mực ống xào
Món xào mùa vụ mực ống cay nồng, đậm đà, kết hợp với rau xà lách giòn tan được xào qua bơ thơm béo, tạo nên món ăn đặc biệt hấp dẫn.
주꾸미xà láchbơdầu ô liuhành tây
이색조합Món nhậusiêu dễ
YouTubeYeo Kyung-rae món Cơm chiên Trứng và Raulettuce
Món cơm chiên kiểu Trung Hoa đơn giản với rau lettuce giòn tan và trứng thơm đậm đà
gạotrứnghành lárau lettucexì dầu hàu
rất đơn giảnmón một bátmón no bụng