Kim Dae-seok's Canh Mầm Đậu Nành Với Kim Chi

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không nên nêm mầm đậu nành trước khi cho vào nồi, vì việc muối trước sẽ khiến mất nước và làm chúng trở nên dai — luôn thêm gia vị ở bước cuối cùng để giữ độ giòn tốt nhất.
• Việc loại bỏ ruột mực khô và quay qua lò vi sóng ngắn hạn sẽ loại bỏ các mùi lạ, giúp nước dùng trong veo và đậm đà hơn.
• Sử dụng cải sen thay vì hành lá làm nổi bật vị mát lạnh và hương thơm đặc biệt của món canh, đồng thời rất hiệu quả trong việc giải rượu.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người cần một món canh thanh mát, chua nhẹ để làm sạch dạ dày sau khi uống rượu.
• ⭐Người yêu thích sự cân bằng hoàn hảo giữa mầm đậu nành giòn và nước dùng kim chi mát lạnh, đậm đà.