Kim Dae-seok - Canh Kimchi và Đậu Nành Tươi

Mẹo nấu 💡

• Nếu không có nước mắm cá cơm, bạn có thể dùng nước mắm cá thằn lằn hoặc tinh dầu cá thu để tạo vị sâu đậm như nước hầm tự nhiên.
• Luôn cho đậu nành vào nồi khi nước đang sôi mạnh để tránh mùi đậu sống đặc trưng và giữ được độ giòn.
• Khi điều chỉnh độ mặn cuối cùng, dùng muối hạt đã tẩm gia vị hoặc tôm muối thay vì muối thường sẽ làm nổi bật vị umami thanh mát và sâu sắc.
• Nếu nước dùng bị mặn quá và cô đặc, đừng lo lắng — chỉ cần thêm một chút nước và đun sôi thêm vài phút là khắc phục được dễ dàng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang tìm kiếm món canh giải rượu lý tưởng để làm dịu dạ dày nhanh chóng sau ngày uống rượu mà không cần quá nhiều công đoạn nấu nướng phức tạp.
• ⭐Những người thích nước dùng trong, cay nồng và thanh mát với kim chi và rau củ, không cần thịt.
• ⭐Người mới học nấu ăn một mình, cảm thấy nhàm chán khi phải ninh xương cá cơm hay rong biển để làm nước hầm và chưa thành thạo nấu nướng.