Nguyên liệu chính 🥩
kim chimầm đậu tươnghành lánước sốt cá lên menbột ớt đỏtỏibánh gạo tteokguk tteok
Kim Mi-ryeong món cơm canh đậu tương mầm kim chi
Món canh giải rượu thanh mát với hương vị đậm đà, không cần dùng nước hầm cá khô, thay vào đó là nước sốt cá lên men và kim chi xào kỹ
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai đang tìm kiếm món canh giải rượu đơn giản, thanh mát để làm sạch dạ dày
- ⭐ Người muốn tận dụng hết kim chi tươi và gạo lạnh còn thừa một cách ngon miệng
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- kim chi 3 muỗng canh
- mầm đậu tương 1 nắm
- hành lá 1/2 nhánh
- dầu thực vật 2 muỗng canh
- nước 2 chén
- nước sốt cá lên men 2 muỗng canh
- bột ớt đỏ 1 muỗng canh
- tỏi băm 0,5 muỗng canh
- nước dùng gà 0,25 muỗng canh
- gạo lạnh 1 chén
- bánh gạo tteokguk tteok một ít
- lá kim chi trang trí một ít
Công thức 🍳
- Đun nóng dầu thực vật trong nồi, sau đó xào phần thân trắng của hành lá thái nhỏ và kim chi cùng nhau.
- Khi mùi kim chi và hành lá bay đi, thêm 2 chén nước, nước sốt cá lên men, bột ớt đỏ và tỏi băm.
- Để có hương vị đậm đà hơn, thêm một chút nước dùng gà hoặc dashi rồi đun sôi hỗn hợp.
- Khi nước bắt đầu sôi bọt, cho một nắm mầm đậu tương vào và hầm mở nắp để khử mùi sống.
- Thêm gạo lạnh còn thừa, bánh gạo tteokguk tteok hoặc các loại mì khác như mì mỏng, khuấy nhẹ và hầm cho đến khi sánh đặc.
- Hoàn thiện bằng một chút lá kim chi, trứng hoặc ớt chuông theo sở thích.
- Xào hành lá và kim chi trong dầu, sau đó cho nước và gia vị, đun sôi.
- Khi sôi, cho mầm đậu tương vào, hầm mở nắp khoảng vài phút.
- Thêm gạo và topping, nấu nhẹ cho đến khi sánh lại, rồi múc ra bát thưởng thức.
Mẹo nấu 💡
- Nếu dùng kim chi tươi, hãy thêm nửa muỗng canh đường khi xào để cân bằng vị chua và tăng độ umami.
- Để tránh mùi tanh từ mầm đậu tương, tuyệt đối không đậy nắp nồi trong quá trình nấu.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
Ttukdak Hyung canh đậu tương muối kim chi
Canh đậu tương đơn giản, thanh mát, không bị nặng mùi nhờ sử dụng gia vị kim chi đã chuẩn bị sẵn
đậu tương
siêu đơn giảnmón canhgiải rượu
Solo Cooking God Canh Kimchi Kongnamul
Món canh giải rượu cay nồng với kongnamul tươi và kimchi được nấu sôi kỹ, tạo hương vị đậm đà từ nước mắm cá cơm mà không cần hầm nước dùng cá cơm trong thời gian dài.
KongnamulKimchiHành láNước mắm cá cơmTỏi băm
món canhgiải rượusiêu đơn giản
Hồng Tân Ái làm canh mầm đậu tương kim chi
Một công thức canh mầm đậu tương kim chi thanh mát và cay nồng, lấy hương vị sâu đậm từ những sợi cá cơm khô.
mầm đậu tươngkim chisợi cá cơm khôđậu phụtỏi băm
món ăn giải rượumón canhrất đơn giản
Lim Sung-geun món canh mầm đậu nành kim chi tươi
Món canh giải rượu thanh mát, làm từ kim chi tươi và mầm đậu nành, thêm hàu để tăng vị ngọt tự nhiên
kim chi tươimầm đậu nànhhàuhành látỏi băm
canh giải rượuvị thanh mátrất đơn giản
Okjubu's Mực và Cà Rốt Gukbap
Món canh giải rượu với nước dùng thanh mát, mầm đậu nành giòn, mực dai ngọt và kim chi chua cay
mựcmầm đậu nànhhành láớt chuông xanhkim chi
giải rượumón nướcmón một bát
Okjubu's Mầm đậu nành Canh Cơm
Một món canh đơn giản và nhanh chóng, mang đến hương vị đậm đà, thanh mát chỉ trong 6 phút nhờ bột nước dùng mầm đậu nành Jeonju
mầm đậu xanhmựctrứngbột nước dùng mầm đậu nành Jeonjutỏi
siêu dễgiải rượumón một bát