This Man's Cook Cơm Canh Kim Chi Mầm Đậu Nành

• kim chi chín kỹ 300g
• mầm đậu nành 200g
• cơm lạnh 1 bát (200g)
• tteokguktteok lượng 1 bát (200g)
• ớt chuông xanh 1 quả
• hẹ 1 bó
• kombu 1 miếng (10cm x 10cm)
• cá cơm khô để nấu nước dùng 20 con
• dầu mè 2 muỗng canh
• nước sốt cá cơm 2 muỗng canh
• xì dầu 1 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• nước ngâm kim chi 100ml
• muối một chút

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Đối với các món kim chi, hãy dùng kim chi chín kỹ, chua đậm đà thay vì kim chi non để có hương vị nước dùng sâu sắc và đậm đà hơn.
• Nước sốt cá cơm giúp tăng vị umami một cách hài hòa hơn so với nước sốt mực, mang lại độ sâu, ngọt bùi cho nước dùng.
• Khi dùng cơm đóng gói, cho trực tiếp vào nồi mà không cần hâm lại—giữ cơm lạnh giúp các hạt cơm hấp thụ nước dùng tốt hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức một bữa ăn ấm nóng, no bụng vào những ngày trời lạnh.
• ⭐Người muốn có một tô canh thanh mát, sạch sẽ để giải rượu vào ngày hôm sau khi uống rượu.
• ⭐Người nội trợ muốn tận dụng hết kim chi chín kỹ, cơm lạnh và tteokguktteok còn dư thừa trong một món ăn ngon miệng.