Kim Dae-seok's Kim Chi Hành Lá
kim chi hành lá được tẩm gia vị bằng một loại sốt đậm đà, thơm ngon làm từ nước mắm cá cơm đã nấu và ớt khô ngâm nước.
Nguyên liệu cần có 10 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Luộc sơ nước mắm cá cơm một lần giúp loại bỏ mùi tanh và làm sâu sắc hương vị hơn — đây là yếu tố then chốt để đạt được vị umami đậm đà.
- Sử dụng ớt khô đã ngâm thay vì chỉ dùng bột ớt đỏ sẽ mang lại vị cay sắc nét, tươi mới hơn và màu sắc sâu, rực rỡ hơn cho kim chi.
- Phần gốc trắng của hành lá khá dày và khó thấm sốt, nên hãy dùng nhiều sốt ở đây. Với phần thân xanh, chỉ cần quét nhẹ sốt còn dư để đảm bảo quá trình lên men đều.
Phù hợp với
- Những ai muốn vượt qua giới hạn kim chi đơn giản chỉ với nước mắm và muốn làm kim chi hành lá truyền thống đậm vị, chân thực.
- Người yêu thích kim chi thu đông cân bằng, càng để lâu càng ngon và xứng đáng với danh hiệu 'bạn đồng hành với cơm'.
- Fan của sốt cay đậm đà được làm từ ớt khô ngâm và nước mắm lên men đã nấu kỹ.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Kim Chi Hành Lá Mùa Thu
- Lim Sung-geun món kim chi hành lá bổ sung cơm
- Lim Sung-geun Chế Biến Nước Xốt Tẩm Kim Chi Hành Lá
- Kim Dae-seok món rong biển xào hành lá
- Cooks của Người Đàn Ông Lớn Tỏi Đậm Vị
- Gatpakimchi của Yoon Yi-ryeon
- Kim Chi Hành Tây Mùa Mới của Yoon Yi-ryeon
- Pa Kimchi của Seonkyoung Longest
- Ttukdak Hyung Kim Chi Hành Lá Dễ Múc
- Ttukdak Hyung's Kimchi Hành Lá Lớn Kiểu Nhà Hàng Kalguksu
