Kim Dae-seok món Cá vàng hấp bàn lễ nghi

Name: Kim Dae-seok món Cá vàng hấp bàn lễ nghi
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 3 con cá vàng khô loại trung bình (cá vàng buse); 1 quả trứng (dùng lòng đỏ làm trứng ốp la riêng); một lượng nhỏ ớt đỏ

Công thức bí mật hấp cá vàng dịp lễ hay cúng tổ tiên – nguyên vẹn, không mùi tanh, trình bày tinh tế

Khoảng 1 giờ 10 phút Độ khó Dễ Thịt và món chính

Nguyên liệu chính

cá vàngớt đỏtrứng

Thẻ

món ăn ngày lễ món cúng tổ tiên món cá

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 3 phần

3 con cá vàng khô loại trung bình (cá vàng buse)

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

cá vàng ớt đỏ trứng

Ttukdak Hyung món Gà hầm rau chân vịt

Món hầm cay đậm đà được làm bằng cách hầm gà, rau chân vịt và mì sợi thủy tinh trong hỗn hợp nước tương đậu nành và gochujang thơm ngon, mang đến một món ăn mạnh mẽ, giàu dinh dưỡng và đầy thỏa mãn.

1 giờ 10 phútVừaThịt và món chính

mì sợi thủy tinhrau chân vịtdoenjanggàgừng

món thịtnấu tại nhàcay

Ttukdak Hyung món hầm thịt heo cay

Thịt heo vai trước được thái thành miếng như sườn, hầm kỹ trong nước sốt cay nồng, món ăn có giá trị sử dụng cao và hương vị đậm đà.

25 phútDễThịt và món chính

thịt heobiatiêu wholeđườngớt chuông xanh

siêu dễăn với cơm rất hợptiết kiệm

1 quả trứng (dùng lòng đỏ làm trứng ốp la riêng)

một lượng nhỏ ớt đỏ

Công thức

Dùng cá vàng buse đã muối sẵn, nửa khô. Giữ nguyên vây vì dùng trong nghi lễ, sau đó cẩn thận cạo sạch vảy trước khi rửa kỹ dưới nước.
Vì vệ sinh, luộc sơ que tre trong nước giấm.
Đặt hai que tre đã xử lý vào nồi hấp đang bốc hơi, rồi đặt cá vàng lên trên mà không chồng chéo nhau.
Đậy nắp, hấp ở lửa vừa khoảng 12 phút, tùy theo kích thước cá trung bình.
Sau 12 phút, tắt bếp và không mở nắp. Để yên trong 30 phút. Trong thời gian này, thịt cá sẽ chắc và đàn hồi, đồng thời giữ nguyên hình dạng.
Sau khi nghỉ, lấy cá vàng ra khỏi nồi hấp một cách cẩn thận, không làm vỡ, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Sắp xếp cá vàng đã nguội gọn gàng lên đĩa, rắc ớt đỏ đã chuẩn bị sẵn và topping là trứng ốp la lòng đỏ, món cá vàng cúng lễ của bạn đã hoàn thành.

Đặt cá vàng đã làm sạch lên que tre đã khử trùng bằng nước giấm trong nồi hấp.
Hấp trong 12 phút, tắt bếp và để yên với nắp kín 30 phút để thịt cá chắc lại.
Để cá nguội hoàn toàn, sau đó lấy ra cẩn thận mà không làm vỡ, trang trí bằng trứng ốp la lòng đỏ và ớt đỏ.

Mẹo nấu

Đặt que tre dưới thân cá giúp da cá không dính vào nồi hấp và tránh bị rách khi hấp.
Mở nắp ngay sau khi tắt bếp có thể khiến cá mất form, do đó luôn để yên 30 phút với nắp kín để giữ nguyên hình dáng.
Nếu dùng sau nghi lễ, quét nhẹ cả hai mặt cá bằng dầu trong chảo, thêm chút dầu mè, rồi chiên sơ 2–3 phút – điều này loại bỏ mùi tanh và làm tăng vị đậm đà, thơm ngon.