Modu Recipe

Ttukdak Hyung món hầm thịt heo cay

Thịt heo vai trước được thái thành miếng như sườn, hầm kỹ trong nước sốt cay nồng, món ăn có giá trị sử dụng cao và hương vị đậm đà.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những ai muốn thưởng thức hương vị sườn hầm nhưng thay vì dùng sườn đắt tiền, chọn thịt vai trước với giá thành hợp lý hơn
  • ⭐ Người yêu thích vị cay thanh mát, không nặng mùi nhờ sử dụng hỗn hợp ớt chuông xanh, củ cải trắng và hành tây xay nhuyễn
  • ⭐ Người thích món thịt heo mềm, không cần tách xương, tiện lợi và ngon miệng

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

  • thịt heo vai trước lượng vừa đủ
  • bia lượng vừa đủ
  • tiêu whole một chút
  • đường một chút
  • ớt chuông xanh lượng vừa đủ
  • củ cải trắng lượng vừa đủ
  • hành tây lượng vừa đủ
  • xì dầu đặc lượng vừa đủ
  • rượu nấu ăn lượng vừa đủ
  • ớt bột đỏ lượng vừa đủ
  • tỏi băm lượng vừa đủ
  • tương ớt lượng vừa đủ
  • nước dùng hạt nêm một chút
  • tiêu một chút
  • mì chính một chút
  • gừng tươi băm nhỏ một chút (tùy chọn)
  • khoai tây lượng vừa đủ
  • cà rốt lượng vừa đủ
  • hành lá lượng vừa đủ
  • nấm păng-ki lượng vừa đủ
  • nấm shiitake lượng vừa đủ
  • nước một chút

Công thức 🍳

  1. Thái thịt heo vai trước thành miếng lớn, khoảng 3 phần bằng nhau để tạo cảm giác giống sườn.
  2. Cho thịt đã sơ chế, bia, tiêu whole và đường vào nồi, hầm sơ qua đúng 5 phút để khử mùi hôi.
  3. Sau 5 phút, vớt thịt ra rửa sạch dưới nước lạnh để loại bỏ tạp chất hoàn toàn.
  4. Cho nước, ớt chuông xanh, củ cải trắng và hành tây vào máy xay, xay nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy nước ép trong veo.
  5. Trong nước ép đã lọc, cho thêm xì dầu đặc, rượu nấu ăn, ớt bột đỏ, đường, tỏi băm, tương ớt, nước dùng hạt nêm, tiêu và mì chính theo tỷ lệ phù hợp để tạo nước sốt. Nếu muốn, có thể thêm gừng băm nhỏ theo khẩu vị.
  6. Cho thịt đã rửa sạch cùng khoai tây, cà rốt, hành lá, nấm păng-ki và nấm shiitake cắt vừa ăn vào nước sốt đã chuẩn bị.
  7. Hầm đến khi rau củ chín hẳn và nước sốt cay đậm thấm đều vào thịt thì tắt bếp.
  1. Thái thịt heo vai trước thành miếng lớn, hầm sơ với bia, tiêu whole trong 5 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.
  2. Xay nhuyễn ớt chuông xanh, củ cải trắng, hành tây với nước, lọc qua rây rồi trộn các gia vị để tạo nước sốt rau củ.
  3. Cho thịt và rau củ vào nước sốt, hầm đến khi rau củ chín kỹ.

Mẹo nấu 💡

  • Nếu thịt rất tươi, có thể bỏ qua bước hầm sơ 5 phút.
  • Nếu dùng máy xay tốt và xay rau củ thật mịn, có thể bỏ qua bước lọc qua rây.
  • Gừng băm nhỏ giúp khử mùi hôi hiệu quả, nhưng nếu không có cũng không ảnh hưởng nhiều đến hương vị món ăn.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

thịt heobiatiêu wholeđườngớt chuông xanhcủ cải trắnghành tâyxì dầu đặcrượu nấu ănớt bột đỏtỏi bămtương ớtnước dùng hạt nêmtiêumì chínhkhoai tâycà rốthành lánấm păng-kinấm shiitake
YouTube

Ttukdak Hyung món hầm đuôi heo cay

Hầm đuôi heo trong nước sốt ớt cay, tạo nên món ăn cay nồng đậm vị.

60phútVừaThịt và món chính
đuôi heotương đậu nànhnước tương đậm đặcrượu sojulá quế
vị cayăn cơm nhàmón ăn kèm cơm
YouTube

Công kích thủ sếp Cay nồng thịt heo hầm

Thịt heo hầm cay đậm đà, thanh mát mà không cần xì dầu ớt, chỉ dùng bột ớt và bột hạt ớt, món ăn 'kẻ cắp cơm' lý tưởng cho bữa cơm gia đình

60phútVừaThịt và món chính
thịt heo hầmcủ cải trắngcà rốthành tâynấm hương
món ăn 'kẻ cắp cơm'tiệc tại nhàđón khách
YouTube

Ttukdak Hyung bapsot maeun dwaeji galbi jjim

Sườn heo cay hấp bằng nồi cơm điện, không dùng một giọt nước nào, chỉ dùng củ cải trắng xay nhuyễn làm nền sốt, hấp cho đến khi thịt rời xương.

90phútVừaThịt và món chính
sườn heokhoai tâycà rốthành tâynấm hương
món hao cơmmón nấu bằng nồi cơm điệnmón cay
YouTube

Món thịt heo xào cà tím sốt miso - Seungwoo Appa

Món xào siêu đơn giản hoàn thành trong 10 phút, với vị béo ngậy của thịt heo chiên giòn và vị đậm đà của sốt miso mua sẵn thấm đẫm vào cà tím mềm ẩm.

10phútRất dễThịt và món chính
Thịt heoCà tímSốt miso
Siêu đơn giảnMón hao cơmMón ăn độc đáo
YouTube

Món Hấp Thập Cẩm Thịt Heo của Baek Jong-won

Một món ăn thịnh soạn dành cho khách, với các loại rau củ thừa trong tủ lạnh được thái sợi, xếp dưới lớp thịt heo mỏng, hấp chín bằng hơi nước cho chín tới, sau đó chấm với sốt tỏi nước tương chua ngọt.

20phútDễThịt và món chính
Thịt heoGiá đỗHành tâyNấm hươngKhoai lang
Siêu đơn giảnDọn tủ lạnhThực đơn tốt cho sức khỏe
YouTube

Công kích thủ sếp Xoài khô sốt thịt heo nướng

Món steak thịt heo giàu nước, được kết hợp cùng xoài khô caramel hóa và sốt vinaigrette ấm nóng, mang phong cách nhà hàng cao cấp.

20phútDễThịt và món chính
thịt heo thănxoài khôhành tâytỏilá hẹ
siêu đơn giảncao cấpđộc lạ