Cooks của Người Đàn Ông Gochujang Xào Cá Mòi

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Việc thêm rượu nấu ăn khi rang cá mòi trong chảo khô giúp loại bỏ mùi tanh và tạo vị umami nhẹ cùng độ ngọt tự nhiên.
• Nếu tỏi thái quá mỏng, dễ cháy trong quá trình chiên lấy dầu — hãy thái thành 3–4 miếng dày để tránh tình trạng này.
• Mạch nha phải được cho vào sau khi tắt bếp, dùng nhiệt dư, để đảm bảo món xào luôn ẩm và không bị cứng theo thời gian.