Modu Recipe

Lim Sung-geun's Món Xào Cá Cơm Tương Đậu Nành

Món xào cá cơm độc đáo này sử dụng tương đậu nành thơm ngon thay vì nước tương hay gochujang, mang đến độ umami đậm đà, nâng tầm món ăn lên một đẳng cấp mới.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những ai chán ngấy với các công thức xào cá cơm truyền thống dùng nước tương hoặc gochujang
  • ⭐ Những ai tìm kiếm món ăn phụ mềm ẩm, không bị cứng, vẫn giữ được độ tươi ngon dù để trong vài ngày

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

  • Cá cơm cỡ trung bình
  • Tỏi
  • Tương đậu nành
  • Đường phèn mận
  • Ớt chuông xanh
  • Hạt khô
  • Dầu mè rang
  • Hạt mè đã bỏ vỏ

Công thức 🍳

  1. Xem nguồn gốc từ Lim Sung-geun để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
  2. Chuẩn bị nguyên liệu chính: Cá cơm cỡ trung bình, Tỏi, Tương đậu nành, Đường phèn mận, Ớt chuông xanh, Hạt khô, Dầu mè rang, Hạt mè đã bỏ vỏ.
  3. Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
  4. Hoàn tất khi Món Xào Cá Cơm Tương Đậu Nành chín đều và dùng ngay.
  1. Chuẩn bị Cá cơm cỡ trung bình, Tỏi, Tương đậu nành, Đường phèn mận, Ớt chuông xanh, Hạt khô, Dầu mè rang, Hạt mè đã bỏ vỏ.
  2. Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
  3. Dùng Món Xào Cá Cơm Tương Đậu Nành khi nguyên liệu đã chín đều.

Mẹo nấu 💡

  • Tham khảo nguồn gốc từ Lim Sung-geun để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
  • Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Cá cơm cỡ trung bìnhTỏiTương đậu nànhĐường phèn mậnỚt chuông xanhHạt khôDầu mè rangHạt mè đã bỏ vỏ
YouTube

Lim Sung-geun's Gỏi Mực Tương Ớt

Món ăn kèm yêu thích, luôn giữ được độ ẩm và không bị cứng dù để nguội—cay ngọt đậm đà, vô cùng hấp dẫn.

15phútDễmón phụ
mực khô cỡ trung bìnhmirintỏi băm nhỏdầu thực vậtsiro ngô
món ăn kèm cá cơmmón ăn kèmmón ăn kèm cơm
YouTube

Món Mực Khô Sốt Tương của Lim Sung-geun

Công thức vàng cho món mực khô sốt tương giòn, đậm đà, không tanh—món phụ hoàn hảo kết hợp với cơm.

10phútDễmón phụ
mực khô nhỏtỏiớt xanhdầu thực vậtxì dầu cao cấp
món mực khômón phụđồ ăn kèm cơm
YouTube

Imokase's Mì Kalguksu Hạt Ép

Món xào hạt ép và cá cơm của Imokase giữ được độ giòn và màu xanh tươi sáng của hạt ép, được tăng thêm hương vị đậm đà nhờ dầu hành lá.

10phútDễmón phụ
hạt épcá cơmhành látỏinước tương
món phụ làm sẵncơm nhàăn với cơm rất hợp
YouTube

Cá cơm rang kiểu Okjubu

Món cá cơm rang siêu đơn giản, có thêm mayonnaise giúp giữ độ ẩm, không bị cứng dù để lâu.

15phútDễmón phụ
cá cơmsiro oligomayonnaise
món ăn kèmsiêu đơn giảnkẻ cướp cơm
YouTube

Baek Jong-won món mực khô xào hạt ngũ cốc

Xào mực khô và hạt ngũ cốc riêng biệt trên chảo khô để loại bỏ mùi tanh, tạo độ giòn mềm, là món canh ăn kèm cơm ngon miệng

15phútDễmón phụ
지리멸치mixed nutssiro bắprượu nấu ănnước tương đậm
món phụ làm sẵnmixed nutsvị béo thơm
YouTube

Ttukdak Hyung món mực nhỏ xào bằng lò nướng không khí

Món ăn kèm đơn giản, làm từ mực nhỏ nhỏ được tẩm gia vị bằng đường thay vì siro, trộn cùng ớt chuông và hạnh nhân, nướng giòn tan trong lò nướng không khí

15phútRất dễmón phụ
mực nhỏxì dầu đậm đặcdầu mèớt chuông xanhớt chuông đỏ
món phụ làm sẵnsiêu dễmón một bát