Kim Dae-seok's Cá mú Miyeokguk

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Ướp cá mú với giấm và muối không chỉ loại bỏ mùi tanh mà còn giúp thịt cá chắc hơn, tránh bị nát trong quá trình nấu và giữ được độ dai hấp dẫn.
• Không nên đổ hết nước ngay từ đầu. Trước tiên, dùng một lượng nhỏ nước để hầm tảo đặc lại trong 10 phút — điều này sẽ tạo ra nước dùng tảo giống như nước hầm xương đậm đà.
• Với gia đình có trẻ nhỏ hoặc người già, sau khi cá chín hoàn toàn, hãy gỡ bỏ xương to và vây cá, rồi cho lại vào nồi hâm lại — giúp dễ ăn hơn rất nhiều.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món canh tảo biển cá tươi thanh mát, khác biệt so với canh tảo bò.
• ⭐Người quan tâm đến kỹ thuật làm nước dùng cá sạch, không mùi tanh, giữ nguyên vẹn miếng thịt cá.
• ⭐Người cần một món canh cá ấm nóng, đậm vị.